『揖保乃糸も播州乾麺も ~はりま製麺~』
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豆酩
レタスを収穫した三十路オンナです。風邪のため、手抜き朝食です(w)※ベランダ産レタス、納豆。そして、お豆腐の味噌漬けも食べました。※レシピはこちら。↑料理スキルの低い私が作るので、ただ、お味噌に漬けただけです。。。お豆腐がチーズのようでした。豆腐の味噌漬けは、豆腐を味噌に漬け込む保存食である。豆腐を水切りした後、布に包んで味噌(またはもろみ味噌)に1週間〜半年ほど漬けこんだもので、漬けこむ味噌によって味が変わり、酒やチーズのような風味を持つ。豆腐百珍にも「豆酩」の名で紹介された。熊本県では東南部(特に五木村周辺)に伝わる保存食として有名で、伝承では1200年頃に平家の落武者に よって保存食として利用されたことが発端であると伝えられている。※詳細はこちら一年も保存できるそうなので、また作ってみようと思う三十路オンナです。↑お腹こわさないか、ちょっと怖いのですが。。。(ボソ)川柳もどき■新蕎麦に レタス投入 サラダ麺♪■濁酒 香る麹で 酩酊だ(w)↑以前、濁り酒、飲みすぎ、とんでもないことになったことありの私です。ま、飲みすぎですね(w)■味…
reona 2011-01-26 00:00:00 提供:はりま製麺株式会社
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六百年の伝統が息づく播州手延素麺『揖保乃糸』。
当社は揖保乃糸を製造する組合員であり、地元販売特約店です。
地元ならではの豊富な品揃え、知識で皆様をおもてなし致します。
また、播州乾麺の製造販売を行っております。
当社オリジナルの味自慢の乾麺をお届けいたします。