ぎゅっと絞り出しました。 色んなサイトでウワサになっていた長岡の円満での新作ラーメンを。人のサイトをうのみにしてたらイケんので自分で確かめに行ったのです。昼時の１２時を少し回った頃、店内にまばらな人影。美味しいラーメン屋なのに少しビックリ。まだ、辛味噌しか食べたことが無くそろそろ醤油をってタイミングでした。確かクーポンも頂いていたし。そこに鶏白湯は仲間入りって聞いては食べんばでしょヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ  ★ 醤油パイタン　680円今日は昼ランチの半ライスをサービスで頂いた。クーポンを見たら２月末で終わっていてガッくし。んでも気を取り直し新作ラーメンに取りかかるのです。いつもの円錐形の赤い丼。岩海苔・モヤシ・メンマ・葱・でっかいチャーシューと。そこにカツオ節の細かい粒子が小雪のように降り注いでいます。むちむちした麺が辛味噌の時よりチヂレが少ないような。でも、湯切りは相変わらず丁寧で、抜群の茹で揚げかと。ここらで有名なアソコの製麺らしいが、太さとバランスはスープに溶けあい相性抜群。鶏パイタンなんだけど、カツオ節が強め。酸味が強いので、もう少し抑え気味で鶏を前面に出した方が旨みが出そう。パっと飲んだら、長野の麺屋蕪村にかなり近かった。食べて時間が浅かったからナオのこと。出来れば鰹抑え気味が好みだな。あっ、美味しいんですよ、でも円満だとハードル高く設定してしまうので( ；´Д｀) 味がじんわり染み込んだ厚切りチャーシューは大好き。長岡なら円満のチャーシューが一番好きかも。スープに長時間浸しても旨いままで、脂がスープに回りコクが深く円やかに。いやはや新作メニューも中々旨かった。自分的に長岡でって頭の中で一番最初に浮かぶ店に。煮干しがガッつと聞いた醤油も食べたいし。まだまだ面白いことしてくれそうな店主に感謝しながら『ごちそうさま』でした。　　★らーめん円満★新潟県長岡市大島本町２－１１－２４営業時間　１１：００～１５：００　１７：００～２１：００　定休日　水曜日席数　１６席駐車場　１１台

takechanman 　 2011-03-08 05:00:00 提供：はりま製麺株式会社