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『揖保乃糸も播州乾麺も ~はりま製麺~』

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食:冷たい麺のレシピ

アイデア料理募集します!『スープ”で”うどん』を冷たい料理に変身させてください!ふんわりかき玉味のアレンジ。冷たい麺にしたレシピを考えてみました。ふんわりかき玉っていうのは食べたことないけど、だけど、様子をみる限り、和風っぽいな。冷たい豚しゃぶトマト水菜を準備して、麺をゆで、冷水でしめる。フリーズドライのスープは水でもいいのかな。ちょっとわからないけど、大丈夫ならお水で戻して、だめなら、お湯に溶かしてスープを別に濃いめに作って、氷で冷ます。足りなければポン酢:みりん 3:1で混ぜたものに 七味を足して、 ごまをトッピング。ゴマ油をすこーしいれると、風味になります。ちょっと和風からはずれそうだけど、ごま油は香りづけにもいいし、冷たい麺にはあうはず。どうかしらね。

kiima   2011-05-29 00:11:45 提供:はりま製麺株式会社

企業紹介

はりま製麺株式会社

六百年の伝統が息づく播州手延素麺『揖保乃糸』。
当社は揖保乃糸を製造する組合員であり、地元販売特約店です。
地元ならではの豊富な品揃え、知識で皆様をおもてなし致します。

また、播州乾麺の製造販売を行っております。
当社オリジナルの味自慢の乾麺をお届けいたします。

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