『揖保乃糸も播州乾麺も ~はりま製麺~』
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大好物の素麺「揖保乃糸」でおなじみはりま製麺株式会社から干し中華麺「職人気質」。しょくにんかたぎと読みます。冷し中華っていうと、スーパーで売ってる3玉入りスープ付きの生麺袋入りをイメージしますが、こちらは乾燥した麺。細くてまっすぐ、ちょっと黄色みがかかってます。1人前は1Lのお湯で4分茹でたら、冷水でもみ洗いして麺を締めて、水気をよく切ります。添付の冷し中華スープとお好みのトッピングで食べます。麺は細くてちょっと腰があり、もちもちしている独特な歯ごたえ。スープは酸味がマイルドで爽やかなスープでした。冷し中華の乾麺は珍しいですが、保存がきくのは便利だし、独特の歯ごたえも癖になる美味しい麺でした。今年は夏も終わりですが、真冬に冷し中華が食べたくなった時にもこれがあれば大丈夫!(夏以降、生麺はスーパーから姿を消しますから・・・)詳しくはこちら↓はりま製麺株式会社 職人気質/冷し中華揖保乃糸も播州乾麺も ~はりま製麺~ファンサイト応援中
むくどり 2011-09-06 10:06:44 提供:はりま製麺株式会社
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六百年の伝統が息づく播州手延素麺『揖保乃糸』。
当社は揖保乃糸を製造する組合員であり、地元販売特約店です。
地元ならではの豊富な品揃え、知識で皆様をおもてなし致します。
また、播州乾麺の製造販売を行っております。
当社オリジナルの味自慢の乾麺をお届けいたします。