『揖保乃糸も播州乾麺も ~はりま製麺~』
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素麺の美味しい夏。麺類大好きな私は、この時期、朝から、素麺をよく食べます。
素麺と言えば「揖保乃糸」が有名ですが、その「揖保乃糸」を作っているはりま製麺株式会社様の「職人気質」と言う中華麺をいただく機会がありました。
素麺のように細くてキレイな麺は、揖保乃糸600年の伝統を受け継ぐ手延べ製法でしあげられた「龍の夢」とよばれる手延べ中華麺。
素麺の繊細さと、中華の深みがミックスされた逸品です。
ツルツルしたのどごしと、しっかりした歯ごたえは、揖保乃糸に重なるところがありますが、しっかり中華麺としての味わいがあります。
昔の中華そばの味とでもいったらいいのか、縮れていないすんなりした麺は、のど通りが本当に素晴らしい!
お昼にあり合わせのハムや玉子で冷やし中華作ってみました。
一口いただいて、「ごめんなさい!」と言う言葉が口から出そうでした。
ハムや錦糸玉子なんかで普段食べる冷やし中華には、もったいない味わいの麺とつゆ。
高級中華のお店でいただくチャーシューや蝦で飾られた冷やし中華の味ではないですか!
そうでした、はりま製麺さん自慢の中華麺だもの、美味しい訳ね!
スープを代えるとラーメンでも味わえるという「龍の夢」
ラーメンとしても美味しいこと間違いなし!のお味でした。
はりま製麺株式会社 職人気質/冷し中華
揖保乃糸も播州乾麺も ~はりま製麺~ファンサイト応援中
るいとも 2010-07-11 13:23:28 提供:はりま製麺株式会社
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六百年の伝統が息づく播州手延素麺『揖保乃糸』。
当社は揖保乃糸を製造する組合員であり、地元販売特約店です。
地元ならではの豊富な品揃え、知識で皆様をおもてなし致します。
また、播州乾麺の製造販売を行っております。
当社オリジナルの味自慢の乾麺をお届けいたします。