★せっかくブログを始めたので主婦の好奇心を発揮してモニターしてみるよ★モニター第３７弾







今回試させていただいたのがこちら。





専門家お墨付き 通販サイト 「プロレコ」

☆超絶品本格和風だし 黄金の旨みだし☆







黄金の旨みだし







出汁材料を粉砕して、紙袋に詰めてあるいわゆる出汁パック。


「簡単・おいしい・プロの味」を簡単に再現出来るという優れもの。


でもその内容が凄いのぉ





「黄金の旨みだし」の特徴1【国内産厳選素材をおしみなく使用】


　●利尻産　天然昆布


　●熊本県産　うるめ鰯節


　●焼津産　本枯れ鰹節


　●焼津産　鯖節


　●宮崎県産　原木栽培椎茸





「黄金の旨みだし」の特徴2【安心の無添加】


　●化学調味料不使用


　●人工甘味料不使用


　●合成着色料不使用





実は我家は同じような出汁パックを４年に渡り家族で愛用中(実家＆兄家も)


九州の某専門店のものでアゴ出汁の香りがよく、もうすっかり我家の定番。


でも、原材料【調味料(アミノ酸等)】の文字が気になってるんだよなぁ


どうせなら【無添加】のものがいいんだよなぁ。





この黄金の旨みだしは「化学調味料・人口甘味料・合成着色料 不使用」


これは嬉しいし、安心。プロの料理人も絶賛し、愛用してるんだって。





さて。コレを使って何を作りましょう…。









まずは、出汁の旨みを活かして、ダイレクトに伝わる【ふろふき大根】


湯気で写真が曇ってますが…。


圧力鍋で下茹で＆灰汁抜きした大根を、黄金の旨みだしでコトコトコトコトコト…。





肉味噌をかけていただきます。自分でいうのもなんですが…


「柔らかく煮えた大根からお出汁がしみて美味しい」









もう一品。これは影の名脇役として…。せっかくの厳選素材そのまま全部頂きます


生姜＋にんにく＋旨みだしを胡麻油で炒めて、香りがたったらスープを加えて。


鱈、白子、豆腐、長葱、玉葱、えのき、椎茸、春菊、ニラ、最後に玉子。【鱈チゲ】









これまたうまーい！最後にスイトンを加えてスープもすべて頂きました。





このお出汁、いいですよぉ


激しく自己主張するわけではないのに、ふんわりしっかり出汁の香り。


パックとは思えない、しっかり丁寧にとったお出汁みたい。





私のおススメは、パックでじんわりお出汁をとるより、破いて中身を全部食べちゃましょう。


せっかくの安心・安全・厳選素材、全部頂いちゃうのがいいと思います








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ひめひめ 　 2011-10-15 10:00:00 提供：株式会社nijito