先日、お醤油文化大使任命ｾﾐﾅｰに行ってきました。






席に着くと醤油のいい香り！
開封したての新鮮な醤油の香りと聞き驚きました。
　

　

お醤油伝道師ﾌｰﾄﾞｱﾅﾘｽﾄの先生から　

醤油の歴史や製造方法について学びました。

　





　
内容を少し紹介♪

◆平成13年から10月01日は醤油の日に制定。


◆醤油は万能調味料。

醤油の使用量は減ってきていて

2010年で539ml(2人以上の家庭の月間使用量)

　

◆醤油の効能




　

　

わたしの家にある醤油は

濃口・薄口・さしみ醤油・かき醤油の4本！

食卓では、あまり使用してなかったような気がします。

　
　

ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙから醤油さしに入れ替えるときに

とても酸化が進むそう。

冷蔵庫に入れると、香りが減ってしまうみたい。

　

　

お土産にいただいた、ﾔﾏｻ醤油『鮮度の一滴』と

家の醤油（濃口）を比較。




左側が家の醤油、右側が鮮度の一滴の特選しょうゆ






　

色の違いがすごいー！
ふだん何気なく使っていた醤油は

こんなにも酸化が進んでいたんですね

　

　

鮮度の一滴は、『いつでも開けたてﾊﾟｳﾁ』で

ﾌｨﾙﾑが密着し、使い切るまで空気が入らない状態に。

開封後も酸化による味や香り、色の変化が起こらない！

　

新容器の中身




　
ほんのり甘く、こうじの香り。

味も全然違って驚きました！

　






　

醤油のｱﾚﾝｼﾞも教えてもらいました。
ﾒｲﾌﾟﾙ＋醤油のﾒｲﾌﾟﾙしょうゆ







下段の左側がﾒｲﾌﾟﾙ、右側がﾒｲﾌﾟﾙしょうゆ


ﾒｲﾌﾟﾙしょうゆは、ｺｸがあって美味しい。

ﾄｰｽﾄに塗って食べてみたい！


はちみつと割っても美味しそう。

ﾊﾞﾆﾗｱｲｽにかけても合うみたい。

　
　

ｾﾐﾅｰ終了後には

お醤油文化大使の認定証も頂きました。

　








　

今までは、煮物調味料を使用したりして

醤油を使う機会が減っていましたが

これからは醤油で煮物を作りたい！

このｾﾐﾅｰで醤油の魅力再発見でした(・ω・)






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ひとり焼肉！

たぶん無理。
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Claire 　 2011-11-09 16:30:00 提供：株式会社nijito