専門家お墨つき通販サイト「プロレコ」さんの『黄金の旨みだし』を使いました。
>>>>>　http://www.proreco.jp/shopdetail/001002000001/order/



このおだしは料理研究家・料理人に大絶賛された無添加和風だしというだけあって、素材に凄くこだわって作られたおだしになってます



「1包8g」なんですが、この1包の中にはこんなにも沢山の素材が入ってます。



「黄金の旨みだし」の特徴1【国内産厳選素材をおしみなく使用】
　●利尻産　天然昆布
　●熊本県産　うるめ鰯節
　●焼津産　本枯れ鰹節
　●焼津産　鯖節
　●宮崎県産　原木栽培椎茸

「黄金の旨みだし」の特徴2【安心の無添加】
　●化学調味料不使用
　●人工甘味料不使用
　●合成着色料不使用


新しい年が始まり、新しいおだしとも出会い・・・・・
この出会いを生かすためにも、お正月に真っ先に作るもの、「お雑煮」にこのおだしを使ってみました



クックパッド
《我が家の定番》すましのお雑煮 by しまさっと

材料

黄金の旨みだし　1包
水　600cc
薄口醤油　小さじ2
塩　少々
丸餅　人数分
味付海苔or焼き海苔　適量

作り方

1.水の中にだしパックを入れ、沸騰したら中火で1、2分煮出してだしパックを取り出します。
2.醤油、塩で味を調えます。
3.別の鍋で丸餅を茹でます。
4.お椀にお餅を入れ、「2」を入れたら、海苔を手でくしゃくしゃっと崩し入れて出来上がりです。


我が家のお雑煮は、おそらくシンプルさではずば抜けてると思います
手抜き・・・・・じゃないんですよ。
シンプルですが、毎年おだしやお餅にはこだわってます。
とは言え、ここまで本格的なおだしは本当に使ったことがありません

最初袋から出したときはビックリしました。
だって・・・・・重いんですもん



毎日の料理に使ってるだしパックなんて軽くて、重さなんてほとんど感じないのに、『黄金の旨みだし』は手にした瞬間「えっ？」って言いたくなるくらいの存在感
しかも素材が粉砕されてるせいか、いつも使うだしパックとの手触りも全然違いました。
香りも使う前からふわ～っと広がって・・・・・
「これは違うっ」っていうのを使う前から感じさせられたおだしです。

できたお雑煮は、みんなで新年の挨拶をしてからいただきました

これは・・・・・すごいですね
我が家のお雑煮は本当にシンプルなので、食べようと顔を近づけるとおだしの香りがしっかりと香ってきます
もしいつも使ってるおだしでここまで香りがしたら、逆におだしが邪魔になってたかも・・・・・
でも『黄金の旨みだし』を使うと全然邪魔にならないし、邪魔どころか本格的
家でこんなに美味しいおだしが簡単に作れるって驚きました

子供達も残さず全部食べてくれました。
上の子なんてお替りまでしてくれたんですよ

お正月からいい出会いがあって良かった～

『黄金の旨みだし』は厳選素材が丸ごと粉砕されてるので、今回みたいにおだしを取るだけじゃなく、袋から中身を取り出して調味料として使うこともできます。
野菜の浅漬けやチャーハンや野菜炒めなど・・・・・
難しい味付けをしなくても簡単に普段の料理がワンランクアップするでしょうね


黄金の旨みだし

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しまさと 　 2012-01-03 17:00:33 提供：株式会社nijito