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ままのまというサイトから入手したこめ油を使って、若林三弥子先生のレシピ風の、キャベツと豚ブロックの蒸し炒め ナンプラー風味を作りました

使ったこめ油はコチラ



これを鍋に入れ、にんにくと唐辛子、チャンサイの根っこをいれて炒め、香りを出す。




キャベツを入れて蒸し焼きに。



豚バラブロックは塩豚にして圧力鍋で柔らかく。鍋の蒸したキャベツの上に切った豚を並べ、ナンプラーを回しかける。

キャベツ、豚肉、チャンサイの順に盛り付けてできあがり。


お料理に使用した、こめ油は、コレステロールの消化吸収と抗酸化作用に役立つ植物油で、いま料理研究家や主婦の間でとっても話題になってるんだって。

スーパーで並んでいる油は、外国産の原料を使用しているものも多くて、唯一国産の原料だけを使用しているのが、こめ油だそうで。

こめ油の原料は、玄米を精米したあとの、米ぬかに含まれているもので、一合の玄米からわずか2㌘しかとれないんだそう。それを独自技術によって精製したものがこめ油となるんだって。すごく貴重な油なんだね！

また、ここ数年、クセのない味、健康面での安全性がかわれて、天ぷら専門店や高級亭、レストランなどでもこめ油を使うところが増えていると言われてるそう。

こめ油の良いところは、血液中のコレステロールの消化吸収に役立つ植物ステロールが豊富に含まれているからコレステロールが気になる方にもおすすめらしいです。

使った感想は、本当にサラサラしていて、
クセもなく、なんの料理でもつかえそうなかんじ。酸化に強いから、今度は揚げ物に使ってみたいな。商品に、工夫してるなと感じられたのが、余ったこめ油でドレッシングが作れるよう容器に、材料のメモリがついていること。いや～便利です。

今回、この油を入手した、ままのまは、 「プロがおすすめする本当に良いものだけをお客様にお届けする通販会社」で、食品やインテリア雑貨までよりすぐりの品を揃えていているサイトです。

家族の健康を考える、主婦やママにぴったりなサイト♪見ているだけでも楽しくなる商品がいっぱいあります。


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レイア姫 　 2013-03-02 23:56:00 提供：株式会社nijito