『箸休めクラブ~Colorful table~|「食」の楽しさ応援サイト』
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小さいころ食べたのにすっごく記憶に残ってる大好物だった小さなおかずといえば、「もろこ煮」。すっごいツウな食べ物だと思います!
これは、滋賀県に住んでいたばあちゃんの家に行くとよく出た小魚のつくだ煮です。琵琶湖ならではの魚で、貴重な種類らしいです。
甘く美味しい甘露煮風になっていてやわらかくて骨まで全部食べることができます。ばあちゃん家に行くとよく出してくれました。
今はばあちゃんはお空の上で手を振ってくれているのですが、もろこの魚は頻繁に手に入るものじゃないけど、わかさぎやイワシ(←海水魚だし!笑)で代用して、おばあちゃんを思い出しながら美味しい味を奮闘して作ってます♪
おまけ・・貴重なキューちゃんの写真(笑)
えりぜ 2013-05-01 16:24:51 提供:東海漬物株式会社
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「きゅうりのキューちゃん」や「こくうまキムチ」でおなじみの東海漬物です。
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