『箸休めクラブ~Colorful table~|「食」の楽しさ応援サイト』
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岩手で育ったのですが、朝ごはんによく「味噌たまご」が出てきました。味噌と砂糖とみりんで甘く味付けして、フライパンでちゃちゃっと作るいり卵です。仙台の人も知っているようなので、広く作られているおかずなのかもしれません。
その味噌たまごをご飯にのせて、ぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べるのが好きでした。
それから、季節モノで好きなのは、「うこぎのほろほろ」です。これも東北のものですよね。
ウコギの若芽をとってきて、ゆでて刻み、味噌漬けの大根、刻んだクルミと混ぜたものです。それをご飯にかけて食べます。ウコギはトゲがあるので、採るときちょっと大変です。とても美味しい季節の味です。
kotori 2013-05-06 13:56:56 提供:東海漬物株式会社
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