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おばあちゃんの白菜漬け

実家で同居していた祖母は、毎年冬になると白菜を大きな漬けもの樽いっぱいに漬けた。家族はみんな漬物が好きで、冬中サクサクした白菜づけにたっぷりの鰹節をかけたひと皿が食卓に上った。漬けたては塩気が浅く、寒さが厳しくなるにつれ、白菜も塩がきいてご飯によくあった。家族の中でも、東北育ちの父はしょっぱいものが好きで、塩のきいた漬物にさらにしょうゆをかけて食べる。私たち子供はしょうゆをかけたりかけなかったり、どちらでもおいしく食べたものだ。
祖母もだんだん年をとり、大きな漬けもの樽に白菜を漬けることはできなくなった。母は働いていて、漬物の仕込みなどやったこともなければ習う暇もない。そして体の弱った祖母が施設に入り、亡くなるまでのバタバタした期間、家族はみんな漬物どころではなくなっていた。
今年の冬、空気の凍るような朝、無性に祖母の白菜漬けが恋しくなった。「どうして習っておかなかったんだろう…」。でも、習っていたとしても祖母の味にはきっと及びもつかなかったに違いないけれど。

みかち   2013-05-01 17:16:31 提供:東海漬物株式会社

企業紹介

東海漬物株式会社

「きゅうりのキューちゃん」や「こくうまキムチ」でおなじみの東海漬物です。
お客さまに本当に喜ばれる「おいしい」を目指して、高品質な漬物の製造・販売のために努力を重ねています。

このサイトではファンの方々と一緒に、毎日の食事がもっと楽しくなるようなアイデアを考えていきたいと思っています。
食卓にちょっと添えてあるとうれしい漬物みたいに、皆さんの毎日に小さなやさしさを届けられたら――そんな願いをこめて、このサイトをつくりました。

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