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ぬか漬けを初めて作りました☆


こんにちは。


暑いですね。
暑さだけでなく、湿度も高いので、どうしても食欲が
細くなり気味です。


こんな蒸し暑い日に私がよく食べるのが、
ぬか漬けです。


ぬか漬けと言えば、自分で作るのは大変そうだし、
いつも近所の漬物屋さんで買っていたのですが、
このたび、初めて自宅でぬか漬けを作ってみました!


ぬか床を一から準備するのは大変でとても出来そうに
ないのですが、東海漬物さんから発売されている
熟成ぬかみそを使うと簡単に出来るそうなので使ってみました。





1.8kgのぬかみそが入ったタッパーと、
補充用のぬかみそパック400gのセットになっています。


熟成ぬかみその商品情報





ちょうど、主人の実家からいただいたナスときゅうりがあったので、
この2つを漬けてみました。


野菜は綺麗に水洗いをした後、水気を切って、ぬかタッパーに入れます。


ナスは半分に切って漬けます。
見えにくいけど、きゅうりも真ん中に入ってますよ~





最初の野菜は漬かりやすいということで、
少し早めに取り出しました。


ぬか漬けの作り方







食べてみたら、あら!本当!ぬか漬けになってるー!!




これからは家でぬか漬けが作れるのね!





ぬか床は真夏は冷蔵庫で保管した方が良いらしいので、
今は冷蔵庫に入れています。
野菜を入れてない時も、1日に1回はかき混ぜた方が
良いらしいので、これからぬか床ちゃんの
世話をずーっとさせてもらう予定です。


次回はカブや人参も漬けてみようと思います。


そう言えば、ぬか床をおばあちゃんが毎日かき混ぜてるって
話を昔はよく耳にしたような~


最近はぬか床があるお家も少なくなったようですが、
もっともっと、ぬか床が日本に広まればいいのに~と
思います。


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ぴょこ   2013-07-15 15:46:10 提供:東海漬物株式会社

企業紹介

東海漬物株式会社

「きゅうりのキューちゃん」や「こくうまキムチ」でおなじみの東海漬物です。
お客さまに本当に喜ばれる「おいしい」を目指して、高品質な漬物の製造・販売のために努力を重ねています。

このサイトではファンの方々と一緒に、毎日の食事がもっと楽しくなるようなアイデアを考えていきたいと思っています。
食卓にちょっと添えてあるとうれしい漬物みたいに、皆さんの毎日に小さなやさしさを届けられたら――そんな願いをこめて、このサイトをつくりました。

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