『箸休めクラブ~Colorful table~|「食」の楽しさ応援サイト』
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実家を遠く離れて暮らすと、やはりふるさとの味が懐かしくもあり、思い出も加わりおいしさも一番に感じます。
母が作ってくれていたもやしと揚げの味噌汁やチキン南蛮に地鶏のモモ焼き、レタス巻き、近海物の刺身や干物と郷土の名物料理はつきませんが、今一番おいしく思い出されるのは、何と言っても親戚のおばさんが行事ごとの時に作って差し入れてくれた鯖寿司が一番です。
特にこの秋の季節は運動会の時や氏神様の秋祭りに必ずいただいていました。
鯖を酢でしめる頃合いが何ともいえない名人芸で、前日から軽く重石を乗せて押し寿司として運動会や祭りの当日は最高の味を賞味していました。
いつかまた、鯖寿司を食べに帰りたいと思います。
じゅんぼんじょび 2013-10-06 15:43:16 提供:東海漬物株式会社
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