『箸休めクラブ~Colorful table~|「食」の楽しさ応援サイト』
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我が家のお正月の定番は なんといっても「父のお雑煮」
父は普段は料理をまったくしませんが、
1月1日の朝、この日だけは 誰よりも早く起きてきて お雑煮を作ります。
高知の花かつおを利用した 濃厚なだし、
具は プリプリの鶏ももと ほうれん草、ネギ。
そこに 焼いて香ばしくなったお餅を入れて少し煮込み 醤油等で味付け。
シンプルあっさり系のお雑煮だけど
これが絶妙な味わいで なかなか美味しいです。
今年もその日が近づいているので今から楽しみです!
・・・だけど このお正月以外 ほぼ1年間料理をしないのに
この味わいが衰えることがないのが 不思議でなりません(笑)
axelahime 2013-12-14 00:09:41 提供:東海漬物株式会社
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