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角煮のおかわりでました!

圧力鍋(ビタクイック)で何を一番
はじめに作ろうか。
facebook友達とコメントをやりとり
して。

やっぱり。

アレだね。

「角煮だね」ということになりました。
(今、バレンタイン真っ只中なのに
角煮でございます)




昨日は町田に行っていたので。
東急の地下の食料品にある
お肉屋さんのおばちゃんに相談して。

豚バラ肉600gを(たしか)約700円で
買ってきました。




ビタクイックの説明書と一緒に
入っていたクッキングブックを
参考にしつつ。

お肉屋さんのおばちゃんの
アドバイス通りネギの切れ端も
入れて。

調味料も家にある色々を入れて
みました。

材料メモ
豚バラ肉 塊 600g
A.生姜 ひと片
A.長ネギの切れ端
A.醤油 大さじ4
A.みりん 大さじ1
A.紹興酒 大さじ1
A.保命酒 大さじ1
A.砂糖 大さじ3
A.鷹の爪 1本
A.塩 ひとつまみ

B.しいたけ 大1つ
B.エリンギ 大1つ
B.しめじ 1/2束

*盛り付け写真にあるアスパラは
お湯でゆでただけ。

手順メモ
1.お肉を適当なサイズに切る。
2.お肉を水に漬ける(5分)。
3.お肉をフライパンでまわりが
こんがりするまで焼く(5分)。
4.↑にお肉が浸るくらいまで
お水を入れて煮立たせる。
5.煮立ったら5分煮る。
6.お湯を捨てる。





7.圧力鍋に↑とA.を入れる。
8.圧力鍋の蓋をして強火。
圧力かかったら弱火で20分。
9.水で鍋を急冷する。
10.蓋をあけてきのこを入れて
煮詰める。




砂糖のかわりにはちみつも
良さそう。

醤油減らして味噌を入れても
良さそう。

八角入れたら台湾風

圧力鍋楽しい




なによりも。

旦那さんがおかわりしてくれた
ことが嬉しいわ

ちなみにお漬物はモニターに参加させて
いただいている。東海漬物さんのお漬物です。


甘辛い角煮と真っ白ごはんに
とても合いました




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はなばな   2014-02-11 16:56:34 提供:東海漬物株式会社

企業紹介

東海漬物株式会社

「きゅうりのキューちゃん」や「こくうまキムチ」でおなじみの東海漬物です。
お客さまに本当に喜ばれる「おいしい」を目指して、高品質な漬物の製造・販売のために努力を重ねています。

このサイトではファンの方々と一緒に、毎日の食事がもっと楽しくなるようなアイデアを考えていきたいと思っています。
食卓にちょっと添えてあるとうれしい漬物みたいに、皆さんの毎日に小さなやさしさを届けられたら――そんな願いをこめて、このサイトをつくりました。

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