圧力鍋（ビタクイック）で何を一番
はじめに作ろうか。
facebook友達とコメントをやりとり
して。

やっぱり。

アレだね。

「角煮だね」ということになりました。
（今、バレンタイン真っ只中なのに
角煮でございます）




昨日は町田に行っていたので。
東急の地下の食料品にある
お肉屋さんのおばちゃんに相談して。

豚バラ肉600gを（たしか）約700円で
買ってきました。




ビタクイックの説明書と一緒に
入っていたクッキングブックを
参考にしつつ。

お肉屋さんのおばちゃんの
アドバイス通りネギの切れ端も
入れて。

調味料も家にある色々を入れて
みました。

材料メモ
豚バラ肉　塊　600g
A．生姜　ひと片
A．長ネギの切れ端
A．醤油　大さじ4
A．みりん　大さじ1
A．紹興酒　大さじ1
A．保命酒　大さじ１
A．砂糖　大さじ３
A．鷹の爪　１本
A．塩　ひとつまみ

B．しいたけ　大１つ
B．エリンギ　大１つ
B．しめじ　1/2束

＊盛り付け写真にあるアスパラは
お湯でゆでただけ。

手順メモ
１．お肉を適当なサイズに切る。
２．お肉を水に漬ける（5分）。
３．お肉をフライパンでまわりが
こんがりするまで焼く（5分）。
４．↑にお肉が浸るくらいまで
お水を入れて煮立たせる。
５．煮立ったら５分煮る。
６．お湯を捨てる。





７．圧力鍋に↑とA．を入れる。
８．圧力鍋の蓋をして強火。
圧力かかったら弱火で20分。
９．水で鍋を急冷する。
１０．蓋をあけてきのこを入れて
煮詰める。




砂糖のかわりにはちみつも
良さそう。

醤油減らして味噌を入れても
良さそう。

八角入れたら台湾風

圧力鍋楽しい




なによりも。

旦那さんがおかわりしてくれた
ことが嬉しいわ

ちなみにお漬物はモニターに参加させて
いただいている。東海漬物さんのお漬物です。


甘辛い角煮と真っ白ごはんに
とても合いました




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はなばな 　 2014-02-11 16:56:34 提供：東海漬物株式会社