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なんといっても!スープです!

野菜は嫌いではないけど気をつけていないとどんどんお肉やお魚に走ってしまい不足状態になります。これは彼も同じ傾向。よって我が家ではスープを活用しています(お味噌汁含む)具がいつも大めです笑 例えば、クラムチャウダーを作る時とろみを小麦粉でつけないでジャガイモのとろみにしたりニンジンや玉ねぎやショウガをみじん切りして入れたり、次いでにボリュームを持たせるために豆も入れます。また、夏は野菜の蒸し煮としてラタトゥイユを作ります。トマト パプリカ 玉ねぎ などなど野菜を切って鍋に入れて蒸すだけという簡単料理でカサも減るので驚くような量が食べれます。やはり生野菜も必要ですが食べられる容量も限度があるので蒸し野菜、煮野菜 スープは重宝します。また残った野菜は乾燥させて保存食にしますしそれをこんがり焼いて塩を振ってノンオイルのおやつにもします。干すことで栄養素も増えるので本当にお勧め、切って乾かすだけだし誰でも出来ます。まだ試していなくて一番興味があるのがまさにこのぬか漬けです。春から家庭菜園をするので手作り野菜を漬けたいな!実は偶然ですが発酵食を勉強中です。是非モニターさせてくださいませ!

はるか   2014-02-12 12:59:50 提供:東海漬物株式会社

企業紹介

東海漬物株式会社

「きゅうりのキューちゃん」や「こくうまキムチ」でおなじみの東海漬物です。
お客さまに本当に喜ばれる「おいしい」を目指して、高品質な漬物の製造・販売のために努力を重ねています。

このサイトではファンの方々と一緒に、毎日の食事がもっと楽しくなるようなアイデアを考えていきたいと思っています。
食卓にちょっと添えてあるとうれしい漬物みたいに、皆さんの毎日に小さなやさしさを届けられたら――そんな願いをこめて、このサイトをつくりました。

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