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冷凍を活用

長く冷蔵庫でもつものは、きゅうりの浅漬けですかね。 きゅうりは乱切りにして、醤油、砂糖、酢、ごま油で合え、最後にごまをかけます。
基本的には、私は冷凍を活用します。お肉なども切ったまま冷凍するのではなく味付けをしておくと、解凍した時に乾燥してパサパサすることもないです。また、生で食べる野菜でなければ冷凍することも可能なので、1ヵ月以内に使うようにしています。野菜によっては美味しさが半減しないように切り方・冷凍の仕方を変えますが、調理方法を工夫すれば美味しく食べれます。水分の少ないものは長期保存に向いているかもしれません。

hime   2014-06-13 11:39:27 提供:東海漬物株式会社

企業紹介

東海漬物株式会社

「きゅうりのキューちゃん」や「こくうまキムチ」でおなじみの東海漬物です。
お客さまに本当に喜ばれる「おいしい」を目指して、高品質な漬物の製造・販売のために努力を重ねています。

このサイトではファンの方々と一緒に、毎日の食事がもっと楽しくなるようなアイデアを考えていきたいと思っています。
食卓にちょっと添えてあるとうれしい漬物みたいに、皆さんの毎日に小さなやさしさを届けられたら――そんな願いをこめて、このサイトをつくりました。

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