『箸休めクラブ~Colorful table~|「食」の楽しさ応援サイト』
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箸休めクラブ ~colorful table~ さんの 『旅する食卓』イベ 参加中。。。。。
我が家は 主人の勤務都合上、
なかなか 宿泊旅行計画が できません。。。。。
ブログは いろんな地域の方と 知り合いになることが出来、
その方の 地域料理を知る 素敵な場に なることも 。。。。。
自宅で 教えていただいた郷土料理を 作ることで
ブログ友さんの地域へ 旅行に行った気分を 味わうのが
私の 楽しみでも あります
今回 『旅する食卓』 という イベントに参加しながら、
旅行気分で頂いた 郷土料理を 振り返りたいと思います
ブログ友 クリオネさん&ピアーさんのブログ記事で知った山口県の郷土料理 「けんちょう」です。
大根、人参を油で炒め、
酒、砂糖少々、醤油で お好みの味に 味付けします。
お豆腐を手でくずしながら入れて、さらに炒めます。
ある程度、汁気がなくなったら出来上がりです。
豆腐は水分を多く含んでいます。
だから、水切りしないで使うと、野菜がしんなり仕上がります。
水切りをして使うと、野菜の歯ごたえが残ります。
お好みの仕上げでよいかと思いますが、
私は 水切りなしで作るほうが 多いかな?
汁気がなくなるまでに 結構時間がかかります。
そのぶん、野菜にも豆腐にも味がしみこんで、おいしいです。
「豆腐が卵みたい!!」
と言って いつも 我が子は食べます
ダレン・シャン 2014-08-04 10:13:28 提供:東海漬物株式会社
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「きゅうりのキューちゃん」や「こくうまキムチ」でおなじみの東海漬物です。
お客さまに本当に喜ばれる「おいしい」を目指して、高品質な漬物の製造・販売のために努力を重ねています。
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