『箸休めクラブ~Colorful table~|「食」の楽しさ応援サイト』
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漬物の一番の魅力は「バラエテイに富んでいる」点だと思います。原材料となる食材の種類が多いのはもちろんですが、味も塩味、醤油味、酢味など変化に富んでおり、また、浅漬けと古漬けでは同じ材料、同じ味でも、全く違う食べ物です。更に、漬物は、そのまま食べるほか、塩抜きしてほかの料理の材料にすることができます。私は雪国の山形の出身なので、昔は冬は新鮮な野菜が手に入らなかったので、よく青菜(せいさい。山形独特の高菜の一種)の漬物を水でもどして打ち豆などと一緒に煮た「茎菜煮」という料理をよく食べました。漬物は、まさに先人の食生活の知恵の結晶のような気がします。
TAD 2014-09-05 06:02:29 提供:東海漬物株式会社
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「きゅうりのキューちゃん」や「こくうまキムチ」でおなじみの東海漬物です。
お客さまに本当に喜ばれる「おいしい」を目指して、高品質な漬物の製造・販売のために努力を重ねています。
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食卓にちょっと添えてあるとうれしい漬物みたいに、皆さんの毎日に小さなやさしさを届けられたら――そんな願いをこめて、このサイトをつくりました。