『畑っぴ』
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宮崎県“川越農園”さんのきゅうりが届きました。ありがとうございますちゃんと畑っぴのカードも付いていて中には収穫の様子と栽培して下さった農場主さまの顔写真がメッセージと共に添えられています(イチロー似のナイスガイです)箱のなかには立派なきゅうりが5本も入ってました緑が濃くて美味しそう!先ずはそのまま一口いただいてみましたが、みずみずしく、新鮮でとても美味しかったですそのあと短冊切りにしたきゅうり(2本分)を浅漬けに。漬けることおよそ30分、味見のつもりで一口食べたのですが、これがまた美味しすぎて…結局、全部ひとりで食べてしまいました結果、おなかを冷やしてしまい、OPPです。「きゅうりの90%以上は水分」ということを改めて思い知りました一時期、きゅうりは“ビタミンCを破壊する酵素が含まれている”という理由でバッシングされてましたが、利尿効果のあるイソクエルシトリンという成分を含んでいる為、
むくみ解消の効果があるそうです。あと、きゅうりはカリウムが豊富なので、体内にある過剰なナトリウムを排出してくれるし、体内の老廃物も排泄されるので、血液がキレイになりますよこれは、きゅうりを使ったレシピ・調理法などを検索して知ったことなのですが、ぬか漬けにすると、ビタミンB1の含有量が増えるらしいです。(ぬかのビタミンB1がしみ込むためで、10時間漬けると5倍、24時間後には10倍にもなるらしい)そして、きゅうりの青臭さの成分である『ピラジン』は、血栓予防に効果があるんだそうです。これはメタボ気味のオパーソンに是非摂ってもらいたいと思います
畑っぴ
ねこ太郎 2012-02-25 06:15:56 提供:株式会社エルディ
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