『雑穀を食べて健康維持!!』
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栄養たっぷり、ちびちび飲むと粒々がおいしい!
と、ご紹介したげんきダネ倶楽 の国産十穀甘ざけ ですが、昨日は料理に使ってみました。
鶏の甘酒漬け焼き
甘酒・・・100cc
醤油・・・大さじ2
酒・・・・・大さじ1
塩こうじ・・大さじ1
にんにく・・すりおろしを適量
生姜・・・・・すりおろしを適量
↑分量を書きましたが、これは目安ってことで、実際は味見をしながらその場で決めてください。
この国産十穀甘ざけはアルコールゼロなので酒を加えましたが、アルコール入りの甘酒を使うなら加えなくても大丈夫と思うし、 甘酒ってメーカーによって甘さも違うので醤油の分量も変わってくると思います。
鶏もも肉2枚は火が通りやすいように厚い部分を開き、フォークで全体を刺してから漬け汁に漬け込みます。
(今回は鶏1枚しか使っていませんが、実際は2枚でも十分使える量です)
10分以上漬け込んだ鶏肉の汁気を取り、フライパンでカリッと焼きます。
(私の場合、今回は6時間漬け込みました。)
焦げやすいので注意
と言いつつ、しっかり焦げてしまった・・・(´・ω・`)
ま、ある程度の焦げはおいしいからいいってことで。
鶏を取り出したフライパンに、残った漬け汁を入れて煮詰めます。味を見ながら適当なところまで、ね。
それを、食べやすく切って皿に盛った鶏肉にかけてできあがり。
↓見た目をもう少し工夫しないとなあ・・・(´_`。)・・・・の仕上がりですが、食べてみるとこれが
おいしい~~!!!ヾ(@^(∞)^@)ノ
ビールにも合うし、ご飯にも合うよ。
これホントおいしかった・・(〃∇〃)
今度は付け合せもちゃんと考えようっと。
そしたらもっとおいしそうに見えるかも♪
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tokuemon 2012-08-29 12:05:58 提供:株式会社種商
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