矢生姜　




　　　　　　


　　　

番組の紹介で、衝動買いしました。　　　しょうが屋木村



矢生姜（はじかみ）
金時生姜という日本独自の品種からとれる葉つき生姜のことです。
元禄時代から食されていたという歴史ある逸品で、主に高級料亭で
使われています。


茎がきれいな赤色をしているのが特徴です。
おいしい味だけではなく、料理に彩りをくわえます。









甘酢漬けを作ってみました。

湯がいた矢生姜を、ひと煮立ちさせたタレに漬けるだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(酢+砂糖+みりん+塩)





翌日

不思議だよね～　色





そのまま食べて、ポリポリ止まらなぁ～い

　　　　　　





アレンジレシピの知識がないので

番組で作っていたレシピをチョイス


生の矢生姜を牛肉でマキマキして、フライパンで焼くだけ

最後にタレ(しょう油+みりん)を絡めて完成





紹介レシピでは、一つに矢生姜を3本巻いていたのですが

いくら美味しい矢生姜でも「3本はどうよ」と思って急遽1本で


私の口には、これくらいで大成功

アツアツの牛肉の旨味と一緒に、コリコリッとした食感の不思議な感覚は

「料理番組見てて良かったなぁ～」

そう思える程の感動体験でした。



　　　　　　　　　　　　　　　　　夫
「こんなん作ってくれ～」とからのリクエスト

矢生姜、みょうが、胡瓜の千切りのっけそうめん


　　



とっさに焼きナスも加えて、お出汁をかけて頂きました。

さっぱりしてて美味しかったよ








金時生姜ジャム　





金時生姜を皮ごと使い、さわやかな香りとスパイシーな味わいが楽しめます。






マヨネーズを合わせてソースを作りました。






　　　　　　　　　　　　　　　
野菜スティックや茹でたエビなどに付けながら食べると美味しいです。



　　　　　　　　　　　


　　




ツナ+コーン+マヨネーズ+生姜ジャムをパンにぬってトースト




分量はおみで合わせます。

生姜のほんのりした風味が珍しくて、不思議な感じですが

美味しくいただけました






金時生姜ジャムは、水に溶かしても固まらずさっと混ざるので

しょうが紅茶・しょうが湯・ジンジャエールなどの飲み物や

ヨーグルトやアイスにパイなどにも混ぜたり

調味料としても幅広く使って楽しむことができます










　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





無料モニター抽選 第四弾　ラボ謹製 黒こしょう＆チーズせんべい　せんべいラボ



せんべいもチーズも大好きなのですが、この組み合わせは今のところNG
良い出会いをしていません。
黒こしょうがプラスされることによりピリッとした風味が加わり
「これは美味しいかも」と期待させられます。
ワイン片手におせんべい
なんだか不思議な感じだけど、ちょうど頂いたワインがある。
こっちは冷やして待ってるよ～







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




【アンリ・シャルパンティエ】新しくなったマドレーヌ　モニター募集10名



このマドレーヌの美しい形には、いつ見てもうっとりさせられます。
瞬間的に「食べたい」そういう気持ちになって
口の中では「いつでも」と、もう準備できてるんですね。
昔ながらの伝統も大切にしながら、新しい味作りにもアンテナを張り
使用している蜂蜜の産地を新たに南フランス産に変更しました。
この2012年の秋、更に美味しく生まれ変わった味を
是非私も頂いてみたい






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　










プレゼント情報です。
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　　　2012.9.11(火)～



キレイナビ×OKWave　=キレイナビメンバー限定=
　　　「お土産付き！ソーシャル女子会」参加者募集

橙 　 2012-09-10 12:00:00 提供：アンリ・シャルパンティエ