アンリ・シャルパンティエ１９６９年　喫茶店としては初めてデザートを出す店デザートが美味しい小さな喫茶店として芦屋にオープン店名は　１９世紀に活躍し「クレープ・シュゼット」を考案したフランスの料理人の名前ですって黄色がベースの透明感のある涼やかな箱を開けると　宝石のようなテリーヌ型のゼリーフルーツをテリーヌに見立てた　夏のデザートテリーヌ・ドゥ・フリュイ　３個入り色も鮮やかな大きい果物が　ゴロゴロと入っていますテリーヌのぺちゃんこの台形型は　いつものカップに入っているものに慣れているから新鮮太陽の光をいっぱい浴びた瑞々しいフルーツをたっぷり使い洋酒で風味を付けた　これからの季節にぴったりのデザートそろそろお中元のギフト選びの声が　アチラコチラから聞こえる時期だねアンリ・シャルパンティエでは　製造の拠点である工場を「スタジオ」と呼び　職人さん達が食べる人の笑顔を想像し、想いを込めて作っておられるんですって普段はカップごとスプーンですくって食べる　ガサツな我家こんなに美しいデザートは　敬意を表してプレートでお洒落に演出しなくっちゃアップル＆イエローピーチりんごと黄桃　チェリーリキュールを使用サイコロ状の歯ざわりのあるりんごとなめらかな黄桃が絶妙の甘さを醸し出し　チェリーの風味が後口に余韻を残します子供でも食べられる　美味しさお子ちゃまに食べさすには　勿体ないけどねグレープ＆ポワールぶどうと洋梨　マスカットのリキュールを使用ポワールってラ・フランスだったんだ丸い粒々のぶどうとねっとりしたまろやかな甘味の洋なしとの相性は　抜群透明のゼリー自体もチュルッと　のどごしがいいラ・フランス大好きな私の　一押しですオレンジ＆グレープフルーツオレンジと２種類のグレープフルーツ　コアントローを使用オレンジと白と赤のグレープフルーツがザクザク入って　コアントローの風味が大人の味です甘いモノが苦手な方は　これがお勧めです娘がお腹に居た頃　グレープフルーツのゼリーばかり食べていたのを思い出しました人それぞれに好みがあるので　あくまでも我家の味覚の感想ですおしゃれな包装紙と封筒に　気品が感じられます



アンリ・シャルパンティエファンサイトファンサイト参加中

さーくぴ 　 2012-05-26 07:48:50 提供：アンリ・シャルパンティエ