『芦屋 洋菓子 アンリ・シャルパンティエ ファンサイト』
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フレンチ・スイーツの新しい物語を、芦屋から
アンリ・シャルパンティエ - HENRI CHARPENTIER
の
丸いジェノワーズ生地を使った
華やかなロールケーキ
ロンドレット<ショコラ>
でティータイムしました~♪
ロンドレットは、ふつうのロールケーキとは違い
日本古来からの贈り物を包むという
風呂敷で包まれたかのような上品な
イメージでデザインされた
斬新なロールケーキになっています。
ロールケーキのうえには
ギフトラッピングされたかのような
チョコがトッピングされたホイップと赤いハート型のチョコレートで飾られています~♥
スポンジは、ふんわり しっとりと生地は、チョコテイストのジェノワーズ生地
包まれているなかには、棒状に固めた口どけなめらかなガナッシュ。
*ジェノワーズ生地とは、
一般のスポンジ生地のことで、卵を全卵で泡立てていき、
小麦粉、溶かしバターを次々に加えて焼いた
やわらかく、くちあたりの良いスポンジ生地のことです。
なめらかで甘さ控えめで しかも脂肪分を抑えたクリーミーなチョコレートの生クリーム
中央のラップフィルムを剥がすと
盛り上がったジェノワーズ生地~♪
口に入れるとス~~っと溶けるかのような なめらかさ
しつこくなく、ビターなチョコは、コクあって濃厚な奥深い味わい
しかもチョコだけではなく、洋酒の風味に
甘酸っぱさのあるフルーティな味わいのロールケーキ!
まさに芦屋のマジカルロールケーキです~♥
マカロン 8コ入り モニター募集10名様!【アンリ・シャルパンティエ】
このブログで公開しているアンリ・シャルパンティエの記事です。
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KOICHI 2012-01-11 19:16:00 提供:アンリ・シャルパンティエ
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1969年、アンリ・シャルパンティエは、デザートがおいしい小さな喫茶店として兵庫県芦屋市に誕生しました。以来、レシピや製法の研究を重ねてつくり上げるケーキや焼き菓子は、斬新で洗練されたデザインとともに、心に響く本物のおいしさと、独自の世界観をお届けしてきました。そして、芦屋の小さな喫茶店は芦屋本店として広く親しまれるようになり、2003年には、本格サロン・ド・テを備えた銀座本店もオープン。
現在は、全国の百貨店で70 店舖以上を展開するようになりました。時代とともに、求められる味やスタイルは少しずつ変わっています。けれど、幸せを演出するというお菓子の役割は昔も今も変わりません。お菓子を囲む笑顔のために、私たちの物語はこれからも続いていきます。