『芦屋 洋菓子 アンリ・シャルパンティエ ファンサイト』
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2011年11月10日
アンリ・シャルパンティエ 日本のスイーツ!?
テーマ:├ケーキ
日本の美を追求したかのような
ヘルシー素材を使ったゴージャスな
赤×金&黒×金のスイーツ
アンリ・シャルパンティエ
の秋のスイーツは
■紅芋と本和香糖の赤金ムース
■黒ごまとバナナの漆黒タルト
■紅芋と本和香糖の赤金ムース
「雅」をテーマに
優美な女性の着物姿をイメージした真っ赤なスイーツには、
チョコのかんざしが飾れています。
上から見ればアイロンのようですが(笑)
断面はこのように
紅芋のムース、クリームチーズのブランマンジェ、紅芋のペースト
赤と紫でギョギョっとする感じですが、
紅芋の優しくほっこりした甘さに、
上品な甘みが後をひく本和香糖、
ふんわり香るオレンジの風味がたまりません。
■黒ごまとバナナの漆黒タルト
「漆」をテーマにした
漆器のツヤ感のある黒で統一したスイーツにも
トッピングされている金箔がとても豪華に演出。
まさしく日本の美、艶々の漆に金箔
…
KOICHI 2011-12-01 00:00:00 提供:アンリ・シャルパンティエ
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1969年、アンリ・シャルパンティエは、デザートがおいしい小さな喫茶店として兵庫県芦屋市に誕生しました。以来、レシピや製法の研究を重ねてつくり上げるケーキや焼き菓子は、斬新で洗練されたデザインとともに、心に響く本物のおいしさと、独自の世界観をお届けしてきました。そして、芦屋の小さな喫茶店は芦屋本店として広く親しまれるようになり、2003年には、本格サロン・ド・テを備えた銀座本店もオープン。
現在は、全国の百貨店で70 店舖以上を展開するようになりました。時代とともに、求められる味やスタイルは少しずつ変わっています。けれど、幸せを演出するというお菓子の役割は昔も今も変わりません。お菓子を囲む笑顔のために、私たちの物語はこれからも続いていきます。