『芦屋 洋菓子 アンリ・シャルパンティエ ファンサイト』
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今回ごまめが食べたお菓子は・・・
アンリ・シャルパンティエ
さんの
フィナンシェ
パッケージがとってもおしゃれで素敵です
このフィナンシェは・・・
香り高いアーモンドの風味と発酵バターの豊かなコクが
お口に広がるフィナンシェということで
食べるのをとっても楽しみにしていましたぁー
袋から出すとアーモンドのいい香りが
アーモンドは一粒一粒のクオリティにこだわるだけでなく
皮付きのまま輸入することで、
パウダーになるその瞬間まで最高の風味を保っているんだそうです。
だから、こんなに香りがいいだわーっと
納得の風味って感じです。
しっとりとした食感のフィナンシェって
外側からちょっとベタッとした感じのするものがありますが
このフィナンシェはベタッとしていないので
さっくりとした感じのフィナンシェなのかなーっと思ったんですけど・・・
食べてみると・・・
外はさっくり、中はしっとりもちっとしていて
かなりごまめ好みの食感でしたぁー
アーモンドとバターのコクと香りもしっかり味わえ
ホントおいしいフィナンシェです
バターは発酵バターを作るためだけの乳牛を
北海道根釧地区浜中町で育ててもらい、
製法も本場フランスにならって、前発酵方式で
作っているそうなんですけど
オリジナルの発酵バターを使用しているからか
コクや風味はあるもののイヤな脂っぽさがないので
いくつでも食べられちゃう感じぃー
また食べたいだけでなく
他のお菓子も気になってしまった
アンリ・シャルパンティエ
さんの
フィナンシェ でしたぁ
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gomame 2011-12-25 17:00:00 提供:アンリ・シャルパンティエ
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1969年、アンリ・シャルパンティエは、デザートがおいしい小さな喫茶店として兵庫県芦屋市に誕生しました。以来、レシピや製法の研究を重ねてつくり上げるケーキや焼き菓子は、斬新で洗練されたデザインとともに、心に響く本物のおいしさと、独自の世界観をお届けしてきました。そして、芦屋の小さな喫茶店は芦屋本店として広く親しまれるようになり、2003年には、本格サロン・ド・テを備えた銀座本店もオープン。
現在は、全国の百貨店で70 店舖以上を展開するようになりました。時代とともに、求められる味やスタイルは少しずつ変わっています。けれど、幸せを演出するというお菓子の役割は昔も今も変わりません。お菓子を囲む笑顔のために、私たちの物語はこれからも続いていきます。