『ひかり味噌 オフィシャルファンサイト』
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>2014.08.18[月] ■お世話になっている「夏の常備菜」レシピ
食べモノおうちごはん
写真は父から届いた、野菜たち。ウチよりも大きな規模の家庭菜園なので採れる量もすごいみたいで、定期的にこんな感じでドドンと送ってくれます^^せっかく届けてくれた野菜を無駄にすることがないように根野菜以外は、届いた日のうちに下処理などをしてしまいます。今回はゴーヤとミョウガが特にたくさん届いたのでまとめて甘酢漬けにしました。「みょうがの甘酢漬け」はクックパッドのこちらのレシピを参考に我が家は少し砂糖を多めにして漬けています。「ゴーヤの甘酢漬け」は、ワタをしっかり取って5ミリくらいに切って軽く塩揉みしたゴーヤをサッと茹でたあと水を切ったら、瓶に詰めて米酢:砂糖:白だし=1:1.5:1くらいの割合(味を見ながら調整)で作った調味料を瓶に流し入れる。生姜を入れても美味しいです◎「ししとうのニンニク醤油漬け」はオーブンで焼いたししとうをニンニク醤油に熱いうちに浸すだけ。家族にこの夏いちばん評判が良かったのがこちら↓佃煮なので甘くて食べやすいのだけど、ほんのり後味はゴーヤ。お酒のつまみにも、お弁…
ru:ri 2014-08-18 00:00:00 提供:ひかり味噌株式会社
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長野県の味噌メーカー「ひかり味噌」です。“毎日食べるものだからこそ、安全なものをお届けしたい”という思いから、自然の恵みを活かした無添加・オーガニックの「味噌」を大切に作り続けています。ぜひこの機会にひかり味噌の味噌をお楽しみください♪