こんにちは

今日はお料理の　基本調味料「さしすせそ」の「そ」　味噌の紹介です

その味噌は

ひかり味噌さんの「円熟こうじみそ」です

ちなみに。。。

さ。。。砂糖

し。。。塩

す。。。酢

せ。。。醤油

そ。。。味噌

だよね？　よね？

その「円熟こうじみそ」を使用した　美味しいレシピを

予約のとれない日本料理店「賛否両論」のマスター（料理長）の　　笠原将弘さんが

オリジナルレシピを考案

さて、

笠原さんって？

テレビ、雑誌、レシピ本などでも多数出演されているので、ご存知の方も多いのでは(*´꒳`*)

うずも、TVで見た事あるヨン

鶏肉をこよなく愛する　おもろい料理人だったな(*^-^)

笠原さんのレシピは家庭にある食材、調味料で簡単、おいしくできるものばかり ♪

主婦にはウレシイよね

笠原さん自身も無添加味噌「円熟こうじみそ」を愛用していそうです



【レシピ内容】

１．みそケチャ

２．さつまいもと水菜のみそ汁

３．秋なすとみょうがの豚汁

４．いろいろきのことさばのみそ煮

５．鶏肉と柿のみそ炒め

６．豚しゃぶと白菜のみそドレッシング

７．根菜のけんちんみそ汁

８．とろろ石狩汁

９．ぶりとかぶのみそ照り焼き

１０．えびと冬野菜のみそグラタン











さぁ〜って　この中から　作ろうかなぁ〜

レッツ☆クッキング

では、、、１からかな〜

知り合いに　夕飯の献立で困ったら　テキトーに料理本出して来て　

１ページ目から作る、って言ってる人がおったわ(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

さて、話しは戻って

①混ぜるだけの「みそケチャ」

円熟こうじみそ。。。大さじ４

トマトケチャップ。。。大さじ４

砂糖。。。大さじ１

サラダ油。。。小さじ１

☆お好みの野菜


んま、味噌etcを混ぜるだけ〜〜　簡単味噌ディップの完成じゃん


お好みの野菜は〜

蒸かしたおじゃが、水ナス。きゅうり、にんじん　　

コンソメで茹でたもやし




みそケチャ




おじゃが




水ナス

茄子＆味噌は相性ばっちし

水ナスのサクサク感が好きなんだよね〜





野菜、かどうかは置いといて　以外に　もやしも、おススメ

ケチャップ＆砂糖で甘さもあり　カドの無い味噌味でまろやか♡

ちょい、はちみつや甜麺醤の甘さ＆豆板醤の辛さ　で「中華風」のアレンジもイイかもヨン

他のレシピも作ってみよ〜


つづく



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うずちゃん 　 2014-10-17 07:34:00 提供：ひかり味噌株式会社