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『ひかり味噌 オフィシャルファンサイト』

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笠原流絶品家庭料理レシピを自宅でも☆無添加味噌「円熟こうじみそ」

こんにちは、美容・グルメ・サブカルチャー大好きアラサーママです「味噌は日本人の体質に合った健康・美容食材である」と、とある評論家が言っていたことを今でも覚えています。元々、味噌好きな私はそれを機にもっと味噌を食べるようになりました。最近では、無添加味噌円熟こうじみそを愛用しています。実は予約のとれない日本料理店「賛否両論」の料理長の笠原さんも愛用しているとのこと!今回は、笠原流円熟こうじみそを使用したオリジナルレシピに挑戦してみました!☆みそケチャ☆円熟こうじみそ・トマトケチャップ・砂糖・サラダ油でみそケチャを作ります。糀の甘みと風味があれば、いつもの調味料を混ぜるだけで色々な野菜に合うつけだれになります。味噌とケチャップの美味しい和洋折衷な味付けには驚きました☆ぶりとかぶのみそ照り焼き☆小麦粉をまぶしたぶりとかぶとその茎を炒めて、円熟こうじみそを使ったタレで煮からめます。大根おろしと卵黄を混ぜたものを添えて。甘くて旨みの強い円熟こうじみそを使ったタレがぶりと野菜によくからんで、とっても美味しい!白飯が進むおかずです2つとも特別な調味料が必要なく、一般家庭にある調味料だけで調理できたので簡単でした。味噌の濃厚な旨みが感じられるレシピばかりでしたひかり味噌ファンサイトファンサイト参加中

わんこわんこ   2014-11-02 14:33:05 提供:ひかり味噌株式会社

企業紹介

ひかり味噌株式会社

長野県の味噌メーカー「ひかり味噌」です。“毎日食べるものだからこそ、安全なものをお届けしたい”という思いから、自然の恵みを活かした無添加・オーガニックの「味噌」を大切に作り続けています。ぜひこの機会にひかり味噌の味噌をお楽しみください♪

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