漬物と枝豆とビール。
まさに「おうち居酒屋」(笑)

漬物好きの相方が、特に好きなのが、きゅうりのぬか漬け♪

実は、これ、ヨーグルトを混ぜたお味噌に一晩漬けた“なんちゃって”ぬか漬け…(^m^)

言われなければ気づかないくらい、味はぬか漬けそっくり♪

ひかり味噌の円熟シリーズをお試しさせていただきました♪

糀由来の自然の甘み、しっかりとしたうま味をバランスよく味わえる無添加味噌。

液状タイプの味噌があるのは知っていましたが、スティックタイプもあるんですね～！

どちらも化学調味料不使用、スティックタイプは昆布だし、液状みそは鰹だし、と使われている天然だしが違うので、だしで使い分けるのもよさそうです(^o^)b

レシピはこちら
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みそとヨーグルトで簡単ぬか漬け風　楽天レシピ：yunachi

■材料（4～6人分）
みそ / 200g
ヨーグルト / 70g
きゅうり / 3本

■作り方
ジップロックに、みそとヨーグルトを入れて、よくもんで混ぜ合わせる。
お好みの野菜を入れて、冷蔵庫で一晩寝かせて完成♪
※きゅうりならそのまま、大根は4つ割にしてつける。
野菜の水分が出て水っぽくなりますが、2～3回漬けられます。
味も薄くなるので、2～3回目は漬ける時間を長くして下さい。

■レシピを考えた人のコメント
ぬか漬けが食べたいけれどぬか床の管理に自信がない人にオススメ！
お味噌とヨーグルトでぬか漬け風のおいしい漬物が完成♪

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1杯分の味噌汁を作るときに便利な使い切りのスティックタイプ。

使い切りタイプなので、乾燥・酸化することなく、いつでもお味噌の風味が新鮮な状態で使えるのがいいですね！

スティック1本につき、お湯180cc(我が家は200cc強)が目安。

具材に火が通ったところに、味噌を入れて、沸騰直前まで温めて完成♪

　

とにかく熱々の味噌汁じゃなければ許せないという相方にとっては、インスタント味噌汁よりも、煮えばなの熱々をいただけるのが、気に入った様子(笑)
…

ゆなっち 　 2018-03-13 00:00:00 提供：ひかり味噌株式会社