またまた
モニプラさんで当選させて頂きました










毎日の食卓に欠かせないお味噌



ひかり味噌株式会社さま
無添加味噌の味比べ　という美味しいモニターです





私は今回のモニターでひかり味噌を初めて知り
使わせて頂くのも初めてです



今回頂いた商品は
無添加円熟こうじみそ　と
無添加円熟こうじみそ 減塩 の2種類





そしてこの円熟こうじみそは
4年連続一般みそ　売れ筋No1に輝いたお味噌です
（2009.1月～2012年12月日経POSデータ）



おいしさの秘密は



1　無添加にこだわり原料へのこだわり
「円熟こうじみそ」は米（国産）大豆（有機）食塩 水のみで
作られ保存料や調味料などの添加物は
一切入っていないこだわりのお味噌



2　たっぷりとは入った糀（こうじ）がポイント
味噌の味を大きく左右するこうじ　円熟こうじ味噌は
ひかり味噌さまの中でも糀の割合が非常に多いお味噌なので
糀本来の甘さや風味を感じることができますよ！



3　製法へのこだわり
味噌のお味は素材の他に発酵技術によって
美味しさの差がつくそうです
厳選された素材でも発酵技術が伴わなければ
美味しいお味噌にはならないそうで
円熟こうじみそは厳選素材を最大限引き出す
磨き上げられた独自の製法で作られてます



美味しいお味噌作るのは難しいですね！



「円熟こうじみそ」そのままを少し食べてみると
ふわっとした甘みのあるお味噌















みそこしでお味噌を溶かすと確か普段使っているお味噌よりも
　　　　　　　　　　　ふわりとした糀が残っています













久しぶりに違うお味噌を使うのでちょっとドキドキでしたが
甘みのある美味しいお味噌
私好みのとっても美味しいお味でした










今回は子供の好きな豚汁風にしましたが
お味噌本来のお味を愉しむのなら豆腐とわかめぐらいのシンプルが良いのでしょうね！






そして

「円熟こうじみそ 減塩」は通常の円熟こうじみそよりも
色もお味もやや濃いめ
実際にお味噌だけで食べてみると塩分が強く感じます















でも不思議な事にお味噌汁にすると減塩の方が
塩分が少なくて柔らかい味ですね
お味噌の風味はそのまま減塩の物足りなさは感じませんでした









どちらのお味噌もとっても美味しく頂きました



毎日の健康の為にも
余分な添加物の入っていないのが安心



近くのスーパーに
無添加円熟こうじみそが売っているのを発見
無くなったら買いに行きます




ひかり味噌株式会社さま
ごちそうさまでした









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プリシラ 　 2014-03-29 01:09:18 提供：ひかり味噌株式会社