●今日のごはん●＜お味噌の食べ比べ・・新ジャガとベーコンのお味噌汁と納豆チャーハン♪＞お味噌。とても興味のある食材、調味料・・・なくてはならないものの１つ。自分で作って見たり、九州のいろんな県のお味噌を試してみたり・・・。これ！というお味噌に出会うのも楽しみの１つです。今回九州以外のお味噌を試させていただくことに♪そのむかし信濃（しなの）国と呼ばれていた長野県、信州のお味噌。初めてです♪ひかり味噌様の無添加円熟こうじ味噌・減塩２種類。無添加味噌の原材料は米、大豆、塩、水。糀の量が多い円熟こうじ味噌は甘さと風味がバランス良いお味噌と言えます。新ジャガとベーコンのお味噌汁♪（２人分）新ジャガ（小芋）６個ベーコン１枚半（ロングタイプのもの）新玉ねぎ（小さいもの）１個鰹出汁６００ｃｃ円熟味噌と減塩円熟味噌　各適量。ジャガイモは皮をむき、さっと水にさらし、笊に上げます。お鍋に鰹出汁を加え、食べやすい大きさにカットしたジャガイモを入れ煮ます。食べやすい大きさにカットした玉ねぎを加えます。玉ねぎに火が通ってからベーコンを加え馴染ませます。２つ分にわけ、味噌をそれぞれ加えます。減塩タイプはまろやか、柔らか甘い。普通の塩分ありは、塩が入ってる分すっきりした味がします。どちらもとても優しいお味噌です。何度も作っている納豆チャーハン♪(２人分）酵素玄米茶碗３杯分ベーコン１枚半(ロングタイプのもの）納豆２パックサラダ油大さじ２塩胡椒少々醤油少々。納豆は笊に入れ水洗いします。ベーコンは細かくカットします。フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンをカリカリに炒めます。納豆と酵素玄米を加え炒め、塩胡椒、醤油で味付け・・出来上がり♪スティックセニョールのお浸し♪今美味しいね♪地味地味なお昼ごはんです。ひかり味噌様、美味しくいただきました。有難うございました♪いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


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ｍｉｓｙａ 　 2014-03-27 11:01:00 提供：ひかり味噌株式会社