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『ひかり味噌 オフィシャルファンサイト』

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無添加『円熟こうじみそ』


今回ご紹介させていただくモニター商品は
ひかり味噌さんの
『無添加 円熟こうじみそ』





です。

このお味噌、20年以上も発売されているそうです。すごいですね。

そこにはこんなこだわりがあるから↓
1.無添加や材料へのこだわり
  国産米、有機大豆、食塩、水のみで作られています。



2.たっぷり入った糀
  糀の割合によって、甘さや風味が異なるらしく、  多く入れることで、糀本来の甘さや風味があるそうです。
3.磨き上げた独自の発酵技術
  厳選された素材でも、発酵技術が伴わなければ意味がありません。  素材の味を最大限に引き出す技術で作っているそうです。

これは食べなくては。

というわけで、味噌の味がよくわかる、味噌汁を作ってみました。
やわらかすぎないしっかりとした味噌です。



とはいっても、ちゃんととけていきます。



できました。




風味はいつものだし入り味噌と比べて、やわらかな甘みを感じる香りでしょうか。
味は糀の味がよくします。
塩っけが濃い目かな?少しの量でもしっかり味がつきます。
おいしくいただけました。


この他にも、味噌とマヨネーズと白ゴマを混ぜたものをご飯に混ぜて、おにぎりにしました。



本当は両面焼いて。と思ったのですが朝だったので時間がなくて、海苔をつけて食べました。
少量の味噌なのに、しっかりとした味が食欲を増進させてくれました。

このお味噌、きゅうりにつけて食べるというより、料理の隠し味や味付けに向いてそうですね。
まだ残っているので、いろいろ楽しんで食べたいと思います。


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こころんママ   2015-09-15 14:46:05 提供:ひかり味噌株式会社

企業紹介

ひかり味噌株式会社

長野県の味噌メーカー「ひかり味噌」です。“毎日食べるものだからこそ、安全なものをお届けしたい”という思いから、自然の恵みを活かした無添加・オーガニックの「味噌」を大切に作り続けています。ぜひこの機会にひかり味噌の味噌をお楽しみください♪

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