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『ひかり味噌 オフィシャルファンサイト』

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笠原さんのレシピ作ってみました♪


こんにちは~。 美味しいお味噌をお試しさせていただき日本料理店「賛否両論」のマスター笠原将弘さん考案のレシピを作ってみましたよ。 笠原さん、テレビでよく見かけますよね~!今回使ったお味噌は ひかり味噌  無添加 円熟こうじみそ ラベルに笠原さん考案レシピが2つ ついてます。 そのレシピから作ってみました!   焼きサーモン きのこ味噌添え フライパンでムニエルのように焼いたサーモンに添えたこのきのこ味噌が、とっても美味しいんです。 材料は、きのこ、ねぎ、卵黄 炒めたきのこ&ねぎに、円熟こうじみそ(50g)、卵黄(1個)、酒(大2)、砂糖(大1)を加えて弱火で練り上げるんです。 卵黄を加えたきのこ味噌は、コクが出て美味しい~。まろやかで塩気も控えめ。 色々な料理にも合いそう。これだけでも白いごはんに合う感じです。 こうじの割合が高い円熟こうじ味噌を使ったからこうじ本来の甘さが、まろやかな口当たりにつながっているのかも。 それに、このお味噌、無添加がうれしいですね。  お味噌以外にも、おみそ汁もお試しさせていただきました。 1人ごはんの時や、お弁当に持参したりいつでも美味しいこうじの味噌汁が飲めて便利です。  ひかり味噌ファンサイト参加中

春まるこ   2017-06-10 13:20:03 提供:ひかり味噌株式会社

企業紹介

ひかり味噌株式会社

長野県の味噌メーカー「ひかり味噌」です。“毎日食べるものだからこそ、安全なものをお届けしたい”という思いから、自然の恵みを活かした無添加・オーガニックの「味噌」を大切に作り続けています。ぜひこの機会にひかり味噌の味噌をお楽しみください♪

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