私のみそ汁の思い出って言ったら
 
２０11年の東日本大震災の時食べ物が買えなくって
私の妹が即席みそ汁を
山のように送ってくれたので
近所の人にも分けた
あの時のみそ汁の味はいまでも忘れません。
 
さてさて、
みそ汁って言ったら具も重要ですが
美味しさの決め手になるのはやはり味噌だと思います。
 
そこで今回
１９９３年の発売以来、２５周年を迎える
ひかり味噌株式会社さんから
こちらの３点が届いたので早速頂いてみました〜
 
無添加 円熟こうじみそ 750ｇ円熟こうじのおみそ汁　10食円熟こうじみそ 液状タイプ　350g
 
実は私以前からこの無添加 円熟こうじみそ 750ｇは
好きで良く買ってたのですが
２５年も前から発売されてたとは全く知らなかったので
この機会に知ることが出来て嬉しいです。
 
商品説明
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無添加 円熟こうじみそ 750ｇ
高品質の有機大豆と国産米、天日塩を使用。
まろやかな味わいのこうじ味噌です。添加物、保存料を一切使用していない無添加の味噌です。
 

円熟こうじみそ 液状タイプ　350g
「円熟こうじみそ」を使用した液状みそ。
化学調味料を不使用にすることで余計な雑味がなくなり、
「円熟」の特長である糀の風味がより感じやすなりました。
 
 

円熟こうじのおみそ汁　10食
有機栽培大豆・国産米・天日塩のみで仕込んだ「無添加 円熟こうじみそ」を使用した生みそタイプの即席みそ汁。
化学調味料は一切使用していません。
味噌の芳醇な香りとすっきりとした旨みを活かしながら、昆布、かつお、煮干しの３種の奥深い味わいのだしを上品に効かせた、こうじたっぷりのおみそ汁に仕上げました。
 
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今回はこの中の
無添加 円熟こうじみそ 750ｇ
を使ってこちらを作ってみましたよ〜
こんにゃく味噌田楽のタレ
 
 
これとっても簡単なので是非作ってみてね〜
材料
味噌
砂糖
味醂
 
これすべて適量です。
１味噌を鍋に入れる

糀のつぶつぶがある味噌です。
 
 
２砂糖を鍋に入れる

 
３味醂を鍋に入れる

 
そして
焦さないように弱火で
じっくり照りがでるまで煮詰めます。

 
すぐに焦げちゃうし１度こげ茶いとこげの味がして美味しくないので
絶対弱火でやって下さいね
 
このままでもおいしいけど私はここにすりゴマをいれます。
胡麻好きなのよね〜
 

 
以上！！
 
田楽味噌って売っているけど
自分で作った方が甘さの調節ができるから
是非作って見てね〜
 
 
 
 
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miss creo 　 2018-01-09 00:00:00 提供：ひかり味噌株式会社