ひかり味噌 オフィシャルファンサイト／無添加 円熟こうじみそ 750ｇ の口コミ（クチコミ）レビュー一覧
今回3タイプのひかり味噌、モニプラさんよりいただきました無添加円熟こうじみそ、円熟こうじのおみそ汁、円熟こうじみそ液状タイプですどれも原材料にこだわった、たっぷり米糀が入った熟成タイプ無添加味噌なので、安心してそのおいしさ味わうことができます米糀ならではのまろやかさがお味噌汁はもちろんそのほかの料理のアレンジにも最適優しい味がする素材生かすおみそ・・・ほんとおススメです今回豚肉の円熟こうじみそ漬け作ってみました使用したのは液状タイプ＋酒、みりん、すりおろした生姜とニンニクで作るみそベースの調味液に豚肉20分ほど漬け込み...
投稿日時:2017/12/25 : 
てつきちのブログ
「無添加 円熟こうじみそ」が美味しい理由
１．無添加へのこだわり、原料へのこだわり
「円熟こうじみそ」は米（国産）、大豆（有機）、食塩、水のみで作られ、保存料や調味料などの添加物は一切入っていません。
味のごまかしが効かない無添加味噌だからこそ、徹底した原料へのこだわりを持っています。
２．たっぷり入った糀（こうじ）
味噌は糀の割合によって甘さや風味が異なり、味を大きく左右する重要な素材です。
「円熟こうじみそ」は、当社の味噌の中でも糀の割合が非常に高く、糀本来の甘さや風味を感じていただけます。
３．磨き上げた独自の醗酵技術
味噌は素材の他に発酵技術によって美味しさに差がつきます。厳選された素材でも発酵技術が伴わなければ、美味しい味噌はできません。
「円熟こうじみそ」は、厳選された素材の味を最大限に引き出すために磨き上げた独自の醗酵技術で作られています。
