ひかり味噌株式会社さんの「
無添加 円熟こうじみそ＆
円熟こうじのおみそ汁」お試しさせていただきました
まずは両方に使われている「円熟こうじみそ７５０ｇ」。
１９９３年の発売より２２年にわたって好評を得ているひかり味噌株式会社さんのロングセラー商品。
その人気は、２００９年１月～２０１５年１２月までの７年連続で、無添加味噌市場における販売金額Ｎｏ.１※を獲得していることからも明らか。
糀の持つ自然の甘みやしっかりとしたうま味を存分に楽しめる、まろやかな味わいと豊かな香りが特長の無添加味噌です。
※インテージＳＲＩ調べ
そして「円熟こうじのおみそ汁」。
化学調味料を一切使用していないので、『無添加 円熟こうじみそ』の特長である糀の風味を一層お楽しみいただけます。わかめ、とうふ、ほうれん草、長ねぎの４種類の具材が入ったアソートタイプ。
＜感想＞
糀入りのお味噌は甘めの味付けで好みの味です。
そして「無添加 円熟こうじみそ」は愛用中のお味噌のひとつ
そんなお味噌を使って賛否両論のマスターの笠原将弘さん考案の“焼きサーモンきのこ味噌添え”を作ってみました
家にある食材でアレンジ（サーモンにまぶす粉は米粉、きのこ味噌に使われている長ネギ→玉ねぎ、椎茸→エリンギ）しちゃいましたが美味しく出来ました！
特にお味噌と黄身等々の合わせ味噌？がものすごく好き
ちょっと焦がしても香ばしくて良いです。
そしてそんな合わせ味噌？を使って＋ゴボウと人参で本日も作って
冷奴
おにぎり
に使って食べましたが本当に美味かったです。
特に温かいご飯にはピッタリで食べ過ぎちゃいそうな予感がビシバシと…
そして「円熟こうじのおみそ汁」は糀入りのお味噌の風味とお出汁が相性抜群で美味しかったです
特にお豆腐と長ネギが好きでした。
化学調味料を一切使用していないのも嬉しいなと思います
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投稿日時:2017/05/22
: 
ゆるっとした日々
提供：ひかり味噌株式会社
