2017-06-13 13:14
・無添加円熟こうじみそ 750g・円熟こうじのおみそ汁10食ひかり味噌さんの『
無添加 円熟こうじみそ』をお試しさせていただきました。高品質の
有機大豆と
国産米、
天日塩を使用したロングセラーの
無添加味噌なんです。
![口コミ:無添加こうじみそで名店の味を再現!「鶏つくねとなすの味噌汁」♪の画像(1枚目)](//image.edita.jp/image_data/2017/0613/mp_blog_photo_640_1733714938593f72e5bf0ad.jpg)
今回は、レシピも頂きました。予約の取れない日本料理店、笠原将弘さんのレシピです!!前回は「焼きサーモンのきのこ味噌添え」を作りましたので、今回は2品目の「鶏つくねとなすの味噌汁」、レシピ通りに作ってみました。
![口コミ:無添加こうじみそで名店の味を再現!「鶏つくねとなすの味噌汁」♪の画像(2枚目)](//image.edita.jp/image_data/2017/0613/mp_blog_photo_640_2052901763593f72e6efd6b.jpg)
全国各地に名の知られているお味噌はありますが・・・ひかり味噌さんのこのお味噌は蓋を開けた瞬間にとても甘い麹の香りがしていて、売れ筋ナンバーワンの意味がわかります~程よいみその甘味と旨み、そして麹のいい香り、このマイルドな仕上がりが万人受けする秘密かもしれません。あともう一つは、お値段がお手頃価格ということもありそうかな。炒め物や和え物、その他色々な料理に幅広く使えますね~。
![口コミ:無添加こうじみそで名店の味を再現!「鶏つくねとなすの味噌汁」♪の画像(3枚目)](//image.edita.jp/image_data/2017/0613/mp_blog_photo_640_985322684593f72eab727f.jpg)
それでは「
鶏つくねとなすの味噌汁」の作り方を簡単に1、なすは皮をむいておく。2、ボウルに鶏ひき肉を入れ調味料(おろし生姜、しょうゆ、みりん、片栗粉)を混ぜて10等分にする。
![口コミ:無添加こうじみそで名店の味を再現!「鶏つくねとなすの味噌汁」♪の画像(4枚目)](//image.edita.jp/image_data/2017/0613/mp_blog_photo_640_1092122507593f72ebb2f87.jpg)
3、鍋に水、出しこんぶ、みりんを入れて火にか2、を入れて沸騰したら弱火にする。
![口コミ:無添加こうじみそで名店の味を再現!「鶏つくねとなすの味噌汁」♪の画像(5枚目)](//image.edita.jp/image_data/2017/0613/mp_blog_photo_640_443392179593f72eceda94.jpg)
4、肉団子に火が通ったら1、のなすを加えなすがやわらかくなったら昆布を取り出し味噌を溶き入れ1分程弱火で煮る。
![口コミ:無添加こうじみそで名店の味を再現!「鶏つくねとなすの味噌汁」♪の画像(6枚目)](//image.edita.jp/image_data/2017/0613/mp_blog_photo_640_210964771593f72edc37bd.jpg)
![口コミ:無添加こうじみそで名店の味を再現!「鶏つくねとなすの味噌汁」♪の画像(7枚目)](//image.edita.jp/image_data/2017/0613/mp_blog_photo_640_525596993593f72eeaa60a.jpg)
5、お椀によそい三つ葉を散らして出来上がり。なすは皮をむいているから、柔らかく食べやすくて美味しい。つくねも生姜の風味がよくて食べごたえ十分、私はこのお椀1杯でお腹いっぱい
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食べ終った感想です。
ほっこり優しいお味です~おかげさまで、いつもとは違った上品な味わいになりました
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そして一緒に送られてきた、化学調味料を使っていない、10食入りの即席お味噌汁は、夫がお弁当と一緒に職場へ持参しています。割と具だくさんですし、種類もあるから毎日でも飽きないの。
即席円熟こうじのおみそ汁常備しておくと大変便利ですね。ーーーーーーー<ひかり 田舎味噌>
![口コミ:無添加こうじみそで名店の味を再現!「鶏つくねとなすの味噌汁」♪の画像(10枚目)](//image.edita.jp/image_data/2017/0613/mp_blog_photo_640_31547837593f72f37b956.jpg)
近所のスーパーにはひかり味噌は扱っていませんで、が・・なんとドラッグストアにはありました~。ひかり味噌シリーズが何種類かありましたが、田舎味噌を購入してみました。←噂どおり確かにお手軽価格でした。普段購入している味噌の半値くらいかも。
ひかり味噌 4種類初めてなので、こちらも楽しみ!仙台の田舎味噌と食べ比べてみたいと思っています。
ひかり味噌ファンサイト参加中
投稿日時:2017/06/13
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はっぴーおばさんのひとりごと
提供:ひかり味噌株式会社