『ひかり味噌 オフィシャルファンサイト』
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久々の更新~~♪
最近、家のこと、夫のこと、子どものこと・・・と上手くバランスが取れなくなり、
ちょっとブログをサボっておりました^^;
またぼちぼち再開していきます(*'ω'*)
ある日のお昼ご飯を紹介します。
魚焼きグリルで焼く♪手羽元の花椒塩麹焼き
<材料>2人分
・手羽元・・・8本
・花椒(ホールでもパウダーでも)・・・ホールで20粒くらい 綿棒などで砕いておく
・黒こしょう 適量
・塩麹 大さじ1
・みりん 大さじ1
<作り方>
①手羽先は包丁で切り込みを入れて開き、火を通りやすくする。
②ポリ袋にに手羽先とすべての調味料を入れて、4時間~冷蔵庫で寝かせる。
③両面の魚焼きグリルで焼く。火力と時間は網の高さにもよりますが、我が家のグリルは具材と火との距離が結構近いので、
弱火でアルミホイルを乗せて焼きました。
<コツ>
切り込みを入れることで生焼けを防ぎます。
よく作る塩麹料理ですが、今回は花椒を加えて中華風にアレンジしました♪
カリカリジューシー、おもてなしにも便利♪
副菜には、舞茸とブロッコリーのグラタン。
こちらも同じグリルに入れて焦げ目をつけられるので、同時調理できて便利です^^
***
↓味噌!作ったことない!作ってみたいですーーー!!( ̄ー ̄ )
子供と一緒に琺瑯でつくる味噌作りモニター募集
hiyokomame-mama 2017-03-04 14:34:18 提供:ひかり味噌株式会社
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長野県の味噌メーカー「ひかり味噌」です。“毎日食べるものだからこそ、安全なものをお届けしたい”という思いから、自然の恵みを活かした無添加・オーガニックの「味噌」を大切に作り続けています。ぜひこの機会にひかり味噌の味噌をお楽しみください♪