モニプラで応募していたひかり味噌さんのシーズニング塩麹（ハーブミックスとガーリックミックス）が当選しました！
気になっていたので嬉しいっ！
どちらも美味しそうだし色々使えそう(^_^)
何を作ろうか…


届いた日の翌日の夕飯が野菜炒めとひじきサラダだったので、まずはこちらに使わせていただきました(^_^)
野菜炒めは塩の代わりにガーリックミックスの塩麹を使いました。
作り方を簡単に。
・豚こま肉200g塩麹小2、酒小2、醤油小1で下味をつける。
・ざく切りしたキャベツ4分の1コ、短冊切りした人参3分の1本をフライパンに入れ、お酒を回し入れて蓋をして弱火で8分。
・フライパンにごま油と微塵切り生姜小1を入れて弱火にかけ、香りが立ったら下味をつけた豚肉を炒める。
・豚肉に火が通ったらキャベツ、人参、ピーマン1個（一口大に切ったもの）もやしを加えて強火で炒める。
・最後に合わせ調味料（酒、醤油、鶏ガラスープの素各小1、オイスターソース、塩麹各小2）を回しかけてひと混ぜして完成！
塩麹パワーでお肉が柔らかくなってます！
子たち、普段は残しがちなピーマンもちゃんと食べました(^_^)
好みの味だったみたい(^_^)
旦那にも好評でした。
ガッツリ系ご飯が進む味付けってことですねo(^_^)o


もう一品もガーリックミックス塩麹を使ってひじきサラダを。
・ひじき5gくらいを水に戻す。きゅうりを千切りにして塩水に晒す。人参4分の1本を千切りにする。ツナ1缶は水気を軽く切る。
・用意した材料、ガーリックミックス塩麹小2、醤油小1、マヨネーズ適量を混ぜ合わせて完成。
こちらはご飯は進まないけど、あると嬉しいマヨ系副菜。
こちらは男性より女性向けかな？
それでもひじきを余り好まないうちの男子たちが文句言わずに食べていたので、食べやすい味付けではあるのかな？

これに味噌汁もあったので、気がつけば麹だらけの夕飯でした(^_^;)
でも！
満足度の高い夕飯となりました。
塩麹、やっぱり使えるなぁ(^_^)
色々作ってまたレポします(^-^)/

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りう 　 2014-07-31 08:35:21 提供：ひかり味噌株式会社