我が家は和食派
私が和食ばっかり作るからかな～お味噌汁も大好き

そんな我が家にぴったり

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ひかり味噌さまの「無添加円熟こうじみそ」をお試しさせていただきました


たっぷりの麹を使った無添加円熟こうじみそ


味噌は麹の割合によって甘さや風味が異なり味を左右します
円熟こうじみそは麹の割合が高く麹本来の甘さや風味を感じられるお味噌です






つぶつぶが見えますか
麹がいっぱい使ってあるお味噌～ってわかりますね



さっそくお料理したので紹介させてくださいね

まずはお味噌汁









やっぱりシンプルにわかめのお味噌汁
具をなににしようかな～って悩んだらわかめ
甘みがありとっても風味があるお味噌汁が出来上がりました


旬のタケノコのお味噌汁
タケノコだけだとあっさりしすぎだから油揚げを入れました
コクがあって美味しい


娘が大好きな甘エビのお味噌汁
エビのコクとお味噌の風味が抜群
間違いないおいしさでした


みなさんはお味噌、どのタイミングでいれますか
具を入れて具に火が通ったら火を止めてお味噌を入れます
その後は弱火で温める程度
お味噌の風味が損なわれず美味しいお味噌汁が出来ますよ










旬の野菜　分葱でネギぬた
茹でた分葱に味噌大1、砂糖大１、お酢大１を混ぜて出来上がり
簡単だけど味噌の風味と分葱がとっても合いますよ








姫皮の辛子酢味噌和え
旬のタケノコの香りと酢味噌がぴったり
麹の甘みもあるからお砂糖も控えめにしました










タケノコの田楽
味噌大1・砂糖大１・本みりん大１を混ぜレンジで３０秒チン
良くかき混ぜてまた３０秒チン
茹でたタケノコに塗りオーブントースターで１０分焼きます
仕上げに山椒を少々

これは家族も絶賛
少し焦げ目がついた味噌の香ばしい香りと味噌の甘みと風味
簡単なのにこんなに美味しいなんて～っておいしさ


今回はせっかくの風味を味わうためにあまり火を通さないお味噌の料理を作ってみました









無添加円熟こうじみそは米（国産）大豆（有機）食塩、水のみで作られ保存料や調味料などの添加物は一切使っていない味噌
味のごまかしのきかない無添加味噌だからこそ徹底した原料にこだわったお味噌です


本当に美味しいお味噌
次はどんな味噌料理を作ろうかな～ってあれこれ考えてます





今回のモニターイベント
２個頂いて１個を誰かにプレゼントって企画

私はいつも仲良しランチ友達にプレゼントしました

「いいの？お味噌嬉しい～　毎日お味噌汁作るからさっそく使うね」って喜んでくれました
喜んでもらえて私も嬉しい～
自分が美味しいって思ったお味噌だから安心してプレゼントできました。


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piyo 　 2014-05-01 23:25:00 提供：ひかり味噌株式会社