『ひかり味噌 オフィシャルファンサイト』
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ひかり味噌株式会社よりみそ作り体験キットが届きました 日頃食べている味噌がどうやってできるのか?親子でみそ作りにチャレンジです(*^_^*)d 大豆を水に浸します。一晩浸しておきます。水を吸ってどれだけ大きくなるのか楽しみです。大豆を煮る2~2.5倍に膨らんだ大豆を柔らかくなるまで3~4時間ほど煮ます。柔らかく煮上がった大豆をさましているあいだ米こうじと塩を混ぜて塩きりこうじを作ります。塩きりこうじを作るたっぷりの塩を見て「かき氷みたい!」と食べたら辛いぞ~(笑)大豆をつぶす沢山あるので最後は両手で大豆をつぶしていました。大豆のいい香りがします 大豆と塩きりこうじを混ぜ仕込みみそにして樽につめる こんなに沢山できました(*^_^*) 空気を抜くために押さえつけるようにきっちり詰めて行きます。この作業もかなり楽しい様子(笑)表面が平らになったら塩をまぶしてラップをします。おもしを乗せてふたをして完成です!春夏に仕込んだみそは6ヶ月後からが食べ頃だそうです みそを作るのって大変なんだね~と作った感想を言っていました。手作りみそはお味噌汁にして食べたいようです。美味しい味噌になりますように(*^_^*)http://monipla.jp/bl_rd/iid-157294567251dde2ee4e8a5/m-4ca42750ce3fc/k-1/s-0/
sakura 2013-08-09 09:48:58 提供:ひかり味噌株式会社
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長野県の味噌メーカー「ひかり味噌」です。“毎日食べるものだからこそ、安全なものをお届けしたい”という思いから、自然の恵みを活かした無添加・オーガニックの「味噌」を大切に作り続けています。ぜひこの機会にひかり味噌の味噌をお楽しみください♪