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『ひかり味噌 オフィシャルファンサイト』

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親子で楽しくみそ作り(4か月目)

8月に作り始めた味噌。(⇒☆)天地返しという作業をしたり(⇒☆)しながら、4か月目に突入しました~♪♪今回は味噌の様子をチェックするだけ。寒い季節になり、乾燥してきたこともあるのか、カビは生えてなかったです。長男「真ん中のあたりに水がたまってるよ~」と。ママ「これはたまりっていって、調味料にもなるよ」なんて会話をしながらチェックしてました。ちなみに作り始めたときの味噌の色がこちら。どことなく茶色っぽくなってきてますよね!!でね、恒例の味噌の味見。長男の希望で真ん中の水がたまっているあたりを味見してみたよ。その次が、ふちのあたり。最後に、たまりとふちの間。味見して思ったんだけど、場所で微妙に味が違うのね~。長男はふちのあたりのほうが「濃い」って言ってました。でね、「味噌の味になってる?」って聞くと、「うーん、まだ味噌の味じゃない気がする。こっちのほうが味が濃い」なんて話してました。たぶんね、いつも食べている味噌、発酵が進んでなめらかな味になっていて、塩味が丸くなってるんじゃないのかなぁ。とがった味っていうのを「味が濃い」って表現したのかなぁって思いました。でね、今回の謝礼としていただいた、ひかり味噌さんの商品。長男が「お味噌汁の円熟」を飲んだの。そうしたら、大絶賛。このお味噌汁おいしい~。今まで飲んだ中で一番おいしいかも。と。そして、それ以降毎日のように飲んでます。昨日は、朝のお味噌汁を飲んだ後、飲みたいと言って、自分で作って飲んでました。お味噌汁の後にお味噌汁ですよ・苦笑ひかり味噌ファンサイトファンサイト参加中

さちたろう之助   2013-12-03 04:24:05 提供:ひかり味噌株式会社

企業紹介

ひかり味噌株式会社

長野県の味噌メーカー「ひかり味噌」です。“毎日食べるものだからこそ、安全なものをお届けしたい”という思いから、自然の恵みを活かした無添加・オーガニックの「味噌」を大切に作り続けています。ぜひこの機会にひかり味噌の味噌をお楽しみください♪

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