閉じる

『ひかり味噌 オフィシャルファンサイト』

アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは

モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。

終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。

お問い合わせ先 ひかり味噌 オフィシャルファンサイト ひかり味噌株式会社

注目の無料モニター・サンプル情報はコチラ! 

NEW

ひとくちサイズで食べやすく、軽いのにアクセントのある食感は止まらない美味しさの新商品『じゃりせん 醤油味】15名様!

株式会社もち吉

15

3月5日(水)まで

プレゼント

ひとくちサイズで食べやすく、軽いのにアクセントのある食感は止まらない美味しさの新商品『じゃりせん 醤油味】15名様!

もっと見る

【2種類 飲み比べ!】ターキッシュアップル&イタリアンレモン!異国情緒を感じる爽やかな味わいで、ごほうびティータイム♪

日本緑茶センター株式会社

30

3月7日(金)まで

プレゼント

【2種類 飲み比べ!】ターキッシュアップル&イタリアンレモン!異国情緒を感じる爽やかな味わいで、ごほうびティータイム♪

もっと見る

ご家族や一人暮らしの方へ★忙しいあなたのご飯をお助け✨『ユーコープセレクション時短商品(3品)』写真・動画モニター30名様募集✨

おうちCO-OP

30

3月5日(水)まで

プレゼント

ご家族や一人暮らしの方へ★忙しいあなたのご飯をお助け✨『ユーコープセレクション時短商品(3品)』写真・動画モニター30名様募集✨

もっと見る

インターネット注文だけの特典をお試し♪『インターネット注文特典半額対象・3品セット』写真・動画モニター30名様募集♪

おうちCO-OP

30

3月5日(水)まで

プレゼント

インターネット注文だけの特典をお試し♪『インターネット注文特典半額対象・3品セット』写真・動画モニター30名様募集♪

もっと見る

もっとイベントを探してみる

手作りみそ体験モニター大募集!手作りみそキットプレゼント♪

みんなの投稿一覧を見る イベント内容を詳しく見る

親子で味噌作り体験♪順調 天地返し

ひかり味噌の手作り味噌に挑戦しています

かなり順調です

実は誰でも出来る工程だけどね

今回は熟成が均等になるように、寝かした味噌の天地返しの作業を行いました

主役は坊ちゃんです


7月に仕込んだ味噌はだいぶ、市販のお味噌の色になっています

もう食べれるじゃないかと思うほど味噌の香り

いい香り。。。ではなくちょい臭い~~~

しかも、また少し端っこにカビが生えていた!すくって処分




ひかり味噌の人気無添加味噌を追熟用に使用します

坊ちゃんがもったいない~~~だって








けっこうな量なので入れ替え作業も大変


底の味噌はかなり色が濃いです


なるほど醗酵ムラがあると言うわけですなぁ



最初の頃と比べるとお味噌がかなり柔らかいです

それでも大変なのかなぁ





用意した鍋が小さいので両方を活用しながら、無添加味噌と混ぜる








さらに混ぜる








表情が険しいぞぉ


均等に混ぜたら、素の樽へ戻す

空気が入らないようにお団子状にぼっと







この作業は初めと比べて楽チンです


表面に軽く塩を振ります





こんな感じ









ラップをして空気になるべく触れないようにして、再び寝かす


いよいよ味噌が完成するよ


楽しみ




ひかり味噌ファンサイトファンサイト参加中



2期生で参加しています 是非訪問してね





ポチと応援してくれると励みになります



  

はな花   2013-10-22 17:26:22 提供:ひかり味噌株式会社

企業紹介

ひかり味噌株式会社

長野県の味噌メーカー「ひかり味噌」です。“毎日食べるものだからこそ、安全なものをお届けしたい”という思いから、自然の恵みを活かした無添加・オーガニックの「味噌」を大切に作り続けています。ぜひこの機会にひかり味噌の味噌をお楽しみください♪

食品・試食・飲料 のイベント(商品モニター募集・無料サンプル・試供品情報)を探す