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『ひかり味噌 オフィシャルファンサイト』

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親子で手前みそ作り隊♪味噌がいよいよ

ママブロネタ「コラム
」からの投稿


去年の7月に作ったお味噌は順調に熟成しています

あれから5ヶ月が過ぎました
そろそろ食べごろを迎えてきたよ






熟成状況を見ると、香りも味噌の香りになってきて
もう食べれそうな様子


下のほう見ると色が違うです


元のコラム記事を読む







前回よりも更に味噌が柔らかくなっています
息子も興味深々

豆の繊維がまだ残っています






息子が『この味噌は赤味噌???』









どっちだろう

早速!熟成過程のお味噌を味見

販売されている味噌とは違い熟成状況を確認しながら

味に変化があるのが楽しい






しょっぱいけど 味噌だぁ~


ほぉ~

なんだかこの手つくり味噌が愛おしく思えるほどです

仕込んだ日は大変な作業でしたが、あとは麹がゆっくり発酵して
旨みを蓄えています

家宝は寝てまて

意味が違いますね(笑)

豚汁を作ってみました、まだ角が残っているけどお豆の風味が少し残っていて美味しいです






残さず食べます










2期生で参加しています。訪問してね








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はな花   2014-01-09 19:36:03 提供:ひかり味噌株式会社

企業紹介

ひかり味噌株式会社

長野県の味噌メーカー「ひかり味噌」です。“毎日食べるものだからこそ、安全なものをお届けしたい”という思いから、自然の恵みを活かした無添加・オーガニックの「味噌」を大切に作り続けています。ぜひこの機会にひかり味噌の味噌をお楽しみください♪

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