ひかり味噌さんの『手作りみそ作り隊2期生』に選ばれて、早2ヶ月 今月は「天地返し」と言う味噌を詰め替える作業をします♪ ▼これまでの記事はコチラ ★親子で味噌作り体験（1日目） ★親子で味噌作り体験（２日目①） ★親子で味噌作り体験（２日目②） ★親子で味噌作り体験（1ヶ月後）   ★★★… 2013/10/28

ひかり味噌の手作り味噌に挑戦しています かなり順調です 実は誰でも出来る工程だけどね 今回は熟成が均等になるように、寝かした味噌の天地返しの作業を行いました 主役は坊ちゃんです 7月に仕込んだ味噌はだいぶ、市販のお味噌の色になっています もう食べれるじゃないかと思うほど味噌の香り い… 2013/10/22

手作りみそを作り始めて早2か月 暑い夏を乗り越えたので、みその熟成にもいい季節になったかな？ と言う訳で！ここで新たなミッションが！ それが天地返し！！！ 名前がカッコいいですよね（笑） その名の通り、みその中身を詰め替える作業です さて今回も子供たちはちゃんとお手伝いしてくれるかなぁ？ チ… 2013/10/20

8月から作り始めた味噌2か月目に突入しました今月の作業は「天地返し」というもの作っている途中の味噌を取り出し、たね味噌と混ぜるという作業今までに味噌を数回作ったことがあるけど、「天地返し」っていう作業はやったことがなかったの「たね味噌」はみその発酵や熟成を促進させる役割があるみたいですそ… 2013/10/17

前回仕込んだ味噌の状態だよ 手作りみそキット　親子手作りみそ体験 あれから寝かすこと1ヶ月が過ぎてもうじき2ヶ月目に入ります 開けてみると！ぷんと発酵した味噌の香りがします 上澄みらしき液体 これは醤油になる液体かな 重りを２kgから１kgに途中で変えました、その時… 2013/09/27

8月9日に作り始めた味噌(前回の記事はこちら⇒1日目2日目３週間後)、1か月が過ぎたので（正確には１か月＋3週間）様子を見ることにしましたふたを開けてみると、、、よく見ると、周りに少し青かびがなので青かびを取り除き、ふたを洗って、乾かしますその間にみそチェック「色が前より濃くなってる… 2013/09/27

8月9日に作り始めた味噌(前回の記事はこちら⇒http//happyhappylife17blog24fc2com/blogentry1167html2日目)作った味噌を平らにして、その上に平らなお皿を乗せて、1キロ弱の重りをして置いておくの（空気に触れないようにして、重さが均一… 2013/09/27

ひかり味噌さんの『手作りみそ作り隊2期生』に選ばれて、早1ヶ月 頑張って作った味噌がどうなっているのか今日は子供と一緒にチェックしてみました♪ ▼これまでの記事はコチラ★親子で味噌作り体験（1日目） ★親子で味噌作り体験（２日目①） ★親子で味噌作り体験（２日目②）  ★★★★★★★… 2013/09/24

みなさま　いつも応援ありがとうございますモニプラさんのひかり味噌さんの手作りお味噌のキットでを作っていますまだ夏の暑いころ仕込んだ味噌　約６週間たち秋の訪れを感じるようになりましたね中の様子を見たいと思います仕込みの様子は初めての味噌作り初めての味噌作り　２日目初めての味噌作り２日目　続きおいしく… 2013/09/18

早いもので味噌を仕込んで1か月が経過しました あっという間だな と言う訳で、現在のみその状況をチェックするべく、1か月ぶりに樽を開けてみる事に チビ達も前の晩から楽しみにしていた模様です では早速、開けてみよう！ 開けるとビックリ、カビが！！！ 今年は猛暑 エアコンもつい… 2013/09/15