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打豆って知ってますか?
ふるさと滋賀に伝わる郷土料理打ち豆汁の主役なんですが
滋賀にいる頃は食べたことも見たこともなかった食材
雪深い湖北の方ではメジャーだったようです。
スーパーで発見しました。
よくよく調べたら福井県の方が滋賀県より世間に猛アピールw湖北のお隣ですから納得 (o゚▽゚)o ⁾⁾ウンウン
打豆は蒸した大豆をひつ粒ずつ木槌で潰し乾燥させた保存食
火の通りが早いので時短で調理できて 大豆の栄養をまるごと摂れる便利食材
Yちゃんからもらった新鮮なズッキーニはチーズ焼き
簡単にできて美味しい我が家の定番メニュー
打豆は切り干し大根と卵を入れてサラダにしました。
翌日に繰越た分は味がしみていて美味しかったので主食として一人ランチで完食
最近はハマっているのがおぼろ豆腐に明太子とごま油をかける冷奴
ごま油と明太子がめっちゃ合うんですよ
Pちゃんがインスタで披露していたひじき丼を作ってみました。
ひじきって甘めに煮るお惣菜か炊き込みご飯にしか使わなかったので鶏そぼろと合わせて洋風に味付けするのは目からウロコラー油をかけていただきます。
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さーくぴ 2020-07-01 09:32:21 提供:ヒラキ株式会社
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