『博多の味をお届けします。 博多美味しいもの便 博多久松』
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お正月の定番料理は、やっぱり”おせち”と”お雑煮”。
雑煮は地域によって様々な特徴がありますよね。
我が家の出汁は、鰹節+鶏肉である。
鰹節でサッと出汁をとったら、その出汁に鶏肉を入れ、少し煮込んで酒・醤油で味を調えたら完成だ。
具材は、出汁を取った鶏肉、ゴボウ、人参、高野豆腐とシンプルなものである。
でも、沖縄の人は雑煮をあまり食べないんだよね。
沖縄の正月は餅じゃなくて豚なんだから。
だからお正月の汁物は豚の中味汁が定番なのである。
我が家は今までのスタイルを変えずに、お節と雑煮でお正月だ!
【おせち料理の博多久松】年末用おせち 和洋折衷定番おせち 『玄海』 ←参加中
ワカバマーク 2009-11-07 14:05:45 提供:有限会社 久松
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当店は創業以来、主に福岡でホテルや結婚式・料亭などをお相手に料理人と一緒に料理を様々な料理を作り上げてまいりました。
おせち料理からお惣菜、本格和食やデザートなど販売させて頂いております。
『価格が安いから、商材が揃わないから』などで、味に妥協をするようでしたら
料理は出さないようにする。それほど強い思いで料理に携わってまいりました。
九州は博多から、美味しいこだわりの料理と、当店自慢の料理と笑顔をお届け致します。