『博多の味をお届けします。 博多美味しいもの便 博多久松』
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モニプラさんの「博多久松」さん年末用おせち 『玄海』の企画に参加します。今回のテーマは、『お正月で食べるお雑煮の出汁は?また、中に入れる具材は?』です。我が家のお雑煮は、合わせ味噌仕立てで、里芋、大根、ニンジン、焼き餅を入れます。野菜に切り方は、縁起をかつぎかならず「丸く」切ります。嫁いだすぐの時、適当に切り、姑に注意されたことがありました。そして、おもちの食べ方が変わっていて、きなこに付けて食べるのです。私は未だに、その食べ方はできません。今では、実家で食べていた「おすまし」のお雑煮が懐かしく、こっそりひとりで作り食べたりします。姑が言うには、昔はお雑煮は元旦に男性が作ったそうです。いつも忙しい妻を元旦ぐらい休ませてあげるという、心遣いいだったんでしょうね。昔の男性もやさしかったんですね。我が家は、元旦から私が作っています。主人は寝ております。
有限会社 久松
【おせち料理の博多久松】年末用おせち 和洋折衷定番おせち 『玄海』 ←参加中
mi 2009-11-17 14:18:00 提供:有限会社 久松
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当店は創業以来、主に福岡でホテルや結婚式・料亭などをお相手に料理人と一緒に料理を様々な料理を作り上げてまいりました。
おせち料理からお惣菜、本格和食やデザートなど販売させて頂いております。
『価格が安いから、商材が揃わないから』などで、味に妥協をするようでしたら
料理は出さないようにする。それほど強い思いで料理に携わってまいりました。
九州は博多から、美味しいこだわりの料理と、当店自慢の料理と笑顔をお届け致します。